Творожное суфле с тыквой и пряностями

Подготавливаем продукты.

Перетираем творог через сито.

В миску выкладываем творог. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки отправляем в миску к творогу.

Пробиваем творог с желтками погружным блендером до однородности.

Тыкву нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем тыкву к перебитому творогу.

Добавляем сахарную пудру и снова пробиваем блендером.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Яичные белки взбиваем миксером до плотных пиков.

Добавляем взбитые белки к творожно-тыквенной массе.

Аккуратно вмешиваем белки лопаткой.

Формочки для запекания (в идеале рамекины) смазываем сливочным маслом.

Выкладываем подготовленную массу в формочки, заполняя их не до конца, так как суфле сильно поднимается в духовке.

Ставим формочки в большую форму или противень. Вливаем немного воды.

Готовим тыквенное суфле в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Оно должно хорошо подняться.

По желанию готовое суфле посыпаем сахарной пудрой, корицей или поливаем мёдом.

Приятного аппетита!