Банановое суфле - лёгкое, нежное, воздушное. Чудесный десерт готовится из взбитых яичных белков и измельчённых бананов с сахарным сиропом. Запекается суфле в керамических формочках-рамекинах.
Продукты (на 4 порции)
Банан - 1 шт.
Яичные белки - 2 шт.
Сахар - 40 г
Вода - 25 мл
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (для смазывания формочек) - 1 ч. ложка
Выбор керамической посуды для приготовления суфле обусловлен тем, что более толстые стенки позволяют теплу равномерно распределиться. А это значит, что суфле не опадёт при соблюдении технологии приготовления. Но если у вас нет керамических формочек, допустимо использовать стеклянную жаростойкую посуду.
Пошаговый фото рецептБанановое суфле
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В подходящей посуде соедините воду и 25 г сахара, поставьте на плиту. Доведите до кипения и проварите около минуты, чтобы сахар полностью растворился. Остудите сироп.
Банан очистите, нарежьте кружочками, переложите в чашу блендера.
Сюда же влейте остывший сахарный сироп.
Взбейте банан с сиропом до получения однородной смеси.
Получившуюся банановую массу переложите в миску.
Яичные белки отделите от желтков (желтки не понадобятся).
Белки с солью взбейте миксером в крепкую устойчивую пену.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Выложите белковую пену в миску с банановой массой.
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить пышность взбитых белков.
Керамические формочки для суфле смажьте сливочным маслом, присыпьте дно и бортики оставшимся сахаром.
Разложите белково-банановую массу в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3 объёма.
Запекайте банановое суфле в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
Банановое суфле, как и любое другое суфле, следует подавать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Рецепт: Банановое суфле. Как приготовить Банановое суфле?
Фигня получилась, как только вытащила из духовки все осело. Из пышного кексика стало приплюснутым диском
шу ицуки
напишите сколько воды пж
Элеонора
Как только открыла дверцу духовки, чтобы достать суфле всё осело и получился противный блин. Очень жалко продукты, рецепт не рабочий.
Рррр
Гульнара
Делала суфле на водяной бане, а точнее пудинг. Сначала поднялся в 2 раза, а потом осел. Я люблю такие блюда, нечто вроде манной каши. Просто не всегда же манку использовать, а так любая мука подойдет, включая и ржаную.
Наталья
Проще просто банан съесть
Алиса
Нежнейшее суфле получилось. Волы миллилитров 30 добавила. Спасибо за рецепт
Кремовый десерт с шоколадной... 
Шоколадный фондан 
Классический чизкейк 
Пирожное "Картошка" 
Шоколадно-сметанный мусс 
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Банановые оладьи (без сахара) 
Банановый кекс на молоке 
Воздушное банановое печенье на... 
Банановое "мороженое" 
Банановый брауни 
