рецепт с фото пошаговый

Икра из кабачков с сыром

Фото к рецепту: Икра из кабачков с сыром

Икра из кабачков с сыром — нежная овощная закуска, которая хороша для завтрака и перекуса. Овощи тушатся в сковороде, а затем вместе с тёртым сыром перебиваются блендером до однородности. Сливочно-сырные нотки прекрасно сочетаются с кабачковой икрой, поэтому этот несложный эксперимент можно считать удавшимся.

Продукты
Кабачок — 350 г
Сыр твёрдый (или плавленый) — 100 г
Помидор — 130 г (1 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 3 ст. ложки
Хлеб чёрный (для подачи) — 50 г (2 кусочка)

Пошаговый фото рецептИкра из кабачков с сыром
Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №2

Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №3

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук и чеснок 2-3 минуты, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №4

Кабачки нарезаем мелкими кубиками со стороной примерно 1 см. У зрелых кабачков срезаем грубую кожицу и удаляем крупные семена (если есть).

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №5

Добавляем кабачки в сковороду к луку и чесноку, обжариваем 8-10 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №6

Помидор надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком на 30-60 секунд. Аккуратно снимаем кожицу с помидора. Нарезаем помидор мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №7

Добавляем помидор к кабачкам, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи 10 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №8

Затем огонь отключаем и даём овощам остыть прямо в сковороде. Для ускорения остывания можно переложить овощи на широкую тарелку.
Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к остывшим овощам.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №9

Перетираем овощи через сито или перебиваем погружным блендером до желаемой степени однородности.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №10

Получившуюся кабачковую икру солим (учитывая, что сыр уже солёный) и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №11

На сухой сковороде обжариваем куски чёрного хлеба до желаемой золотистости. Также можно подсушить хлеб в тостере.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №12

Намазываем икру из кабачков с сыром на хрустящие гренки и подаём к столу на завтрак или в качестве перекуса в течение дня.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков с сыром - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из кабачков с сыром. Как приготовить Икра из кабачков с сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяКабачковая икра Холодные закуски
Завтрак
Блюда из кабачков Блюда из помидоров Блюда из сыра
5 спасибо 529 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)