Жареная картошка с сосисками и отварными яйцами

Подготовьте все ингредиенты. Зелень подойдёт любая.

Яйца поместите в сотейник с водой, всыпьте немного соли. Поставьте сотейник на огонь и варите яйца вкрутую (10 минут с момента закипания). Затем остудите яйца в холодной воде.

Параллельно картофель очистите, промойте и обсушите. Нарежьте картофель брусочками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда нарезанный картофель.

Обжарьте картофель на большом огне, помешивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон, 8-10 минут. Уменьшите огонь и готовьте ещё 7-8 минут, до мягкости картофельных долек.

Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками. Добавьте сосиски к картофелю. Перемешайте и готовьте на маленьком огне 4-5 минут.

Яйца очистите, нарежьте небольшими кусочками и выложите к картошке.
Всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте. Обжарьте на небольшом огне 2-3 минуты и отключите огонь.

У укропа удалите стебли. Зелень нарежьте мелко и посыпьте ею содержимое сковороды. Перемешайте.

Жареная картошка с сосисками и отварными яйцами готова к подаче.

Приятного аппетита!