рецепт с фото пошаговый

Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке)
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   14.07.22

Аппетитные пирожки с румяной сырной корочкой и удачной начинкой из запечённых баклажанов и брынзы. Тесто - наипростейшее, на растительном масле и воде, при этом хрустящее и вкусное в готовых пирожках.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Масло растительное – 80 мл
Вода – 50 мл
Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Баклажан – 250 г
Брынза – 70 г
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
*
Для смазывания и посыпания пирожков:
Яйцо – 1 шт.
Сыр твёрдый – 20 г

Пошаговый фото рецептПирожки с баклажанами и брынзой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №2

Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Баклажан промываем, очищаем от хвостиков и густо накалываем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №3

Форму для запекания выстилаем листом фольги, внутрь выкладываем баклажан. Смазываем его растительным маслом и посыпаем солью.
Отправляем в разогретую до 190 ℃ духовку на 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №4

Смешиваем воду, соль и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №5

В эту смесь просеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №6

Замешиваем нелипкое тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №7

Проверяем готовность баклажана шпажкой или зубочисткой - он должен быть мягким.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №8

Баклажан очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №9

Откидываем нарезанный баклажан на дуршлаг и оставляем на 15 минут. Слегка отжимаем руками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №10

Брынзу крошим в миску.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №11

Добавляем баклажан и столовую ложку растительного масла. Перемешиваем. Солим с учётом, что брынза уже достаточно солёная.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №12

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Охлаждённое тесто разминаем руками 2 минуты (оно станет более пластичным) и делим на колобки. У меня получилось 8 штук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №13

Раскатываем каждый колобок в лепёшку толщиной 0,5 см. На центр выкладываем порцию начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №14

Края теста соединяем над начинкой и хорошо защипываем. Так проделываем со всем тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №15

Яйцо разбалтываем в пиале.
Сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №16

Противень застилаем пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
Сверху на расстоянии друг от друга выкладываем пирожки.
Смазываем пирожки яйцом и посыпаем сыром.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирожки 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №17

Готовые пирожки с баклажанами немного остужаем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №18

Подаём на стол.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке). Как приготовить Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке
ТестоБездрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из баклажанов Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 1636 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)