Очень вкусной получается скумбрия, если запечь её в правильном соусе. Смешаем сметану, натёртый сыр, яйцо, добавим для пряности прованские травы, зальём соусом рыбу и запечём. Скумбрия получается нежной и сочной, идеально дополненной ароматным соусом со сливочно-сырным вкусом.
Продукты (на 3 порции)
Скумбрия - 550 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 70 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - 10 г (3-4 веточки)
Пошаговый фото рецептСкумбрия, запечённая в сметанно-сырном соусе
Подготавливаем необходимые продукты. Скумбрию предварительно размораживаем, но не полностью, чтобы рыбу можно было легко нарезать и кусочки хорошо сохраняли форму.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
У рыбы отрезаем голову, удаляем внутренности, чёрную плёнку и плавники. Тушку нарезаем кусочками шириной около 3,5 см.
Кусочки скумбрии посыпаем солью и перцем (по 1-2 щепотки). Слегка перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по рыбе.
Сыр натираем на средней тёрке.
В миску выкладываем сметану и сыр, разбиваем яйцо.
Туда же – соль на кончике ножа и прованские травы.
Форму накрываем крышкой или фольгой.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, запекаем рыбу 15 минут.
Затем крышку/фольгу аккуратно снимаем.
Возвращаем форму с рыбой в соусе в духовку ещё на 10-15 минут, до подрумянивания (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Скумбрия, запечённая в сметанно-сырном соусе, готова.
Выкладываем рыбку на блюдо вместе с соусом, посыпаем измельчённой петрушкой или другой зеленью.
Подаём рыбу к столу, при желании дополнив любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Скумбрия, запечённая в сметанно-сырном соусе. Как приготовить Скумбрия, запечённая в сметанно-сырном соусе?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Скумбрия в духовке, запечённая в... 
Скумбрия, запеченная в фольге 
Запеченная скумбрия с чесноком и... 
Запечённая скумбрия с соевым... 
Скумбрия "Ёлочка", запечённая в... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты