видео рецепт с фото пошаговый

Венгерки с творогом из слоеного теста

Фото к рецепту: Венгерки с творогом из слоеного теста
 HomeRecipes   03.05.22

Нежнейшие венгерки с творогом, или венгерские ватрушки из простого слоёного теста - румяные, с хрустящей корочкой, очень воздушные, не слишком сладкие, с ароматной лимонно-творожной начинкой. Готовить совсем не сложно, а результат вас очень порадует.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное холодное - 200 г
Яйцо - 1 среднее
Вода ледяная - 140 мл
Мука - 400 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Уксус (6-9%) - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Творог 9% - 500 г
Сметана - 1 ст. ложка с горкой
Сахар - 100 г (по вкусу)
Манная крупа - 1 ст. ложка
Яичный белок - 1 шт.
Цедра одного лимона
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для смазывания:
Желток - 1 шт.

Видео рецептВенгерки с творогом из слоеного теста
Пошаговый фото рецептВенгерки с творогом из слоеного теста
Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №1

Приготовим тесто.
В миску просеиваем муку. Достаём масло из морозилки и натираем его с мукой, обмакивая в неё, на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №2

Масло перемешиваем с мукой в неоднородную крошку.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №3

В стакан разбиваем яйцо, добавляем соль, уксус и ледяную воду. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №4

Делаем в мучной крошке небольшое углубление, постепенно вливаем яичную смесь и смешиваем с крошкой. Тесто не нужно месить, а только собираем его в комок.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №5

Тесто убираем в целлофановый пакет, придаем прямоугольную форму, так удобнее потом его использовать. Убираем тесто в холодильник часа на 2-3 часа, можно оставить на всю ночь.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №6

Приготовим начинку.
В миску выкладываем творог, сахар, белок, сметану (если творог очень влажный, сметану можно не добавлять), манку, цедру одного лимона, ванильный сахар. Пробиваем блендером до однородной массы. Готовую начинку для ватрушек можно убрать на время в холодильник, пока охлаждается тесто.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №7

Охлажденное тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-4 мм.
Нарезаем на квадраты. На каждый квадратик выкладываем начинку (по 1 ст. л.), собираем края к центру и хорошо защипываем.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №8

Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Желток размешиваем и смазываем булочки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Венгерки с творогом из слоеного теста - шаг №9

Остывшие венгерки посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Венгерки с творогом из слоеного теста. Как приготовить Венгерки с творогом из слоеного теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВатрушкиПирожкиПирожки из слоеного теста Пирожки с творогом
ТестоПесочное тесто Слоеное тесто
В духовке
Блюда из творога
5 спасибо 2683 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)