рецепт с фото пошаговый

Постный кукурузный кекс

Фото к рецепту: Постный кукурузный кекс
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   17.02.22

Необычная сладковатая выпечка, которая понравится любителям кукурузы, - постный кукурузный кекс. Кекс готовим без яиц и молочных продуктов, основу теста составляют измельчённые кукурузные зёрна и смесь кукурузной и пшеничной муки. Выпечка получается воздушной, рыхлой, нежной и очень вкусной.

Продукты (на 5 порций)
Кукуруза консервированная - 300 г
Масло растительное - 4 ст. ложки + для смазывания формы
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Мука кукурузная - 100 г (2/3 стакана)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Сок лимона - 15 мл
Вода - 50 мл (по мере надобности)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептПостный кукурузный кекс
Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
С кукурузы слить жидкость.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №2

Кукурузную и пшеничную муку просеять в миску.
Добавить сахар, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №3

Две столовых ложки кукурузы отложить в сторону для украшения, а остальную выложить в чашу блендера с насадкой "нож".

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №4

Пробить кукурузу блендером.
Включить духовку для разогрева до 180 ℃․

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №5

Измельченную кукурузу выложить в глубокую миску.
Добавить растительное масло и лимонный сок. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №6

Теперь всыпать подготовленную мучную смесь и перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №7

При необходимости добавить воду - у меня ушло 50 мл. Тесто получается немного гуще картофельного пюре, но отлично вымешивается ложкой.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №8

Форму для кекса смазать маслом и выложить туда тесто.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №9

Посыпать кекс кукурузой.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №10

Выпекать постный кукурузный кекс при 180 градусах 45-50 минут.
Готовность проверить шпажкой - она должна выйти из кекса сухой.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №11

Достать кукурузный кекс из формы, нарезать и подать к чаю или вместо хлеба к первым блюдам.

Фото приготовления рецепта: Постный кукурузный кекс - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный кукурузный кекс. Как приготовить Постный кукурузный кекс?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБездрожжевое тесто Хлеб
Рецепты сладостейКексы Пост
В духовке
Вегетарианские
Блюда из кукурузы Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 5475 2 0
Helenium Пятница, 17 Марта 2023 г. 14:23 #

Поясните, пожалуйста.

"Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Сода - 1 ч. ложка

Сок лимона - 15 мл"

Что такое разрыхлитель? это сода + кислота. Зачем класть в двойном размере и в разных вариантах? В этом есть какой-то глубинный смысл?) И сколько в результате должно присутствовать в рецепте соды и кислоты? Две столовые ложки? Не многовато?

   
цитировать
Helenium Суббота, 18 Марта 2023 г. 15:37 #

Сделала в мультиварке, поэтому получилась такая пышная лепешечка) Нам очень понравилось. Но никакого дополнительного "разрыхлителя" не добавляла, только 1 чайную ложку соды и 1 столовую ложку лимонного сока. Очень вкусно и сытно. Насчет "к первому блюду" сомневаюсь, сладковато для супа на мой вкус, а к чаю или с кефиром очень даже неплохо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)