Рогалики-подковки с орехами, сухофруктами и цедрой

В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо и сахар.

В другой миске муку перемешать с солью. Сливочное масло натереть на крупной терке или нарезать кубиками и растереть с мукой в крошку.

Добавить к мучной крошке сметанную смесь. Быстро замесить гладкое, мягкое и нелипкое тесто.
Тесто завернуть в плёнку или пакет и отправить в холодильник минимум на 2 часа, можно оставить на ночь.

Для начинки курагу и изюм промыть, залить тёплой водой и дать постоять 10 минут.
Затем курагу порезать на кусочки и переложить в чашу блендера. Сюда же - изюм. Добавить сахар и измельчить.
Переложить изюм и курагу в миску. Добавить молотый миндаль и цедру лимона. Всё хорошо перемешать.
Начинка готова.

Тесто разделить на небольшие кусочки (24 шт.) и округлить.

Раскатать кусочек теста в овал и по центру вдоль выложить начинку в виде полоски. Свернуть тесто с начинкой в рулет и скрепить края. Подогнуть концы и придать заготовке форму подковы.
Так поступить со всем тестом.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить туда рогалики-подковки на значительном расстоянии друг от друга. Смазать сверху взболтанным яйцом.
Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

Полностью остудить рогалики.
В сахарную пудру добавить по чуть-чуть молоко, до получения нужной консистенции.
Полить рогалики сахарной глазурью и посыпать орешками.

Приятного аппетита!