рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем

Фото к рецепту: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   10.12.21

Простой рецепт для любителей густых и сытных первых блюд – фасолевый суп-пюре с куриным фаршем. Предварительно отварим фасоль до готовности. Обжарим лук с куриным фаршем. Измельчим варёную фасоль в пюре, отрегулируем консистенцию, а затем дополним суп пряностями и обжаренным фаршем. Суп получается очень питательным и ароматным.

Продукты (на 3 порции)
Филе куриное — 350 г
Фасоль сухая — 300 г
Лук репчатый — 120 г
Имбирь молотый — 1 ч. ложка
Зира молотая — 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Масло растительное — 30 мл
Петрушка свежая — 10 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептФасолевый суп-пюре с куриным фаршем
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Если хотите ускорить процесс приготовления, можно использовать консервированную фасоль в собственном соку.
Вместо куриного филе можно использовать любой мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №2

Фасоль тщательно промойте. Пересыпьте в глубокую посуду. Залейте холодной водой и оставьте на 8-12 часов для набухания.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №3

Через указанное время фасоль увеличится в 2-3 раза. Откиньте фасоль на дуршлаг и хорошо промойте. Пересыпьте в посуду для варки (я использую казан). Влейте холодную воду, чтобы фасоль была полностью покрыта жидкостью. Отправьте на огонь. С момента закипания сделайте маленький огонь и варите под крышкой до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Солить не нужно.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №4

Отваренную фасоль остудите до комнатной температуры. Если отвара осталось довольно много, слейте в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №5

Куриное филе промойте, нарежьте кусочками. Опустите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №6

Измельчите до консистенции фарша. Можно измельчить небольшими импульсами, чтобы фарш получился маленькими кусочками. А можно прокрутить на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №7

Лук очистите и нарежьте средними кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №8

Добавьте куриный фарш. Перемешайте лопаткой. Готовьте на большом огне 2-4 минуты, разбивая крупные комочки лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №9

Добавьте соль и молотый чёрный перец. Перемешайте. Продолжайте обжаривать фарш с луком на небольшом огне 7-8 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №10

Фасоль измельчите погружным блендером. При необходимости подлейте оставшийся отвар или воду до желаемой густоты. Обратите внимание, что ещё добавляется фарш, и при остывании супы-пюре немного загустевают. Поэтому добавляйте воды или отвара больше.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №11

Всыпьте к фасоли соль, чёрный молотый перец, хмели-сунели, имбирь и зиру. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №12

Добавьте в кастрюлю обжаренный фарш. Перемешайте и доведите смесь до кипения.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №13

Отключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №14

Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем готов. Разлейте суп по тарелкам, при желании дополните каждую порцию свежей зеленью и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем. Как приготовить Фасолевый суп-пюре с куриным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп фасолевый Суп-пюре
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Блюда из фасоли

Тема › Курица - любовь моя

спасибо 1191 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)