рецепт с фото пошаговый

Мамалыга с творогом

Фото к рецепту: Мамалыга с творогом
 6 порций
 Yuliya-s   21.10.21

Простой способ подать кукурузную кашу необычно - мамалыга с творогом. Мамалыга - блюдо румынской и молдавской кухни, очень густая каша из кукурузной крупы. Ароматная и вкусная мамалыга, дополненная творогом и поданная к столу в таком оригинальном виде, смотрится очень эффектно - интересный гарнир или вполне самостоятельное блюдо!

Продукты (на 6 порций)
Крупа кукурузная - 450 г
Творог - 350 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Масло растительное (для смазывания пергамента) - 2 ст. ложки (30 мл)

Мамалыгу можно готовить различными способами, мне нравится нижеописанный способ. По этому рецепту мамалыга не берётся комочками и готовится достаточно быстро.

Пошаговый фото рецептМамалыга с творогом
Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №2

Кукурузную крупу хорошо промываем под проточной водой, чтобы мамалыга не горчила.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №3

Крупу перекладываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №4

Любым удобным способом доводим до кипения примерно 900 мл воды.
Заливаем кукурузную крупу кипятком, добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №5

И сразу тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №6

Ставим казан на сильный огонь, доводим содержимое до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и варим крупу около 7 минут, периодически помешивая. За это время основная часть жидкости испарится и каша разбухнет.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №7

Теперь продолжаем готовить кашу на минимальном огне, постоянно помешивая, 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №8

Далее казан с мамалыгой снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №9

За это время готовим начинку. Для этого чеснок очищаем и пропускаем через пресс в творог.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №10

Добавляем в творог соль. Советую творог хорошо подсолить, так мамалыга с творогом будет вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №11

Всё перемешиваем - начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №12

Большой лист пергамента смазываем растительным маслом. Выкладываем на пергамент горячую мамалыгу.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №13

Разравнивая мамалыгу, формируем прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №14

Затем сверху равномерно выкладываем творог, немного не доходя до краёв пласта мамалыги.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №15

При помощи пергамента скручиваем мамалыгу с творогом в рулет.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №16

Разворачиваем пергамент.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №17

С помощью нитки делим рулет на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №18

Ломтики мамалыги с творогом достаточно хорошо держат форму.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №19

Мамалыга с творогом готова. Подаём мамалыгу с творогом тёплой, хотя и в остывшем виде она также вкусна. При подаче блюдо можно дополнить свежими овощами.

Фото приготовления рецепта: Мамалыга с творогом - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мамалыга с творогом. Как приготовить Мамалыга с творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиКукурузная каша
Рецепты изделий из тестаРулет
Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из кукурузной крупы Блюда из творога
14 спасибо 3785 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)