рецепт с фото пошаговый

Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде)

Фото к рецепту: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде)
 6 порций
 7 часов (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   11.10.21

Перловка, приготовленная по этому рецепту, удивительно преображается. Всё готовится в одной сковороде, процесс несложный. Обжариваем овощи с грибами, затем всыпаем перловую крупу и готовим с добавлением вина. А в конце дополняем блюдо тёртым сыром, свежей зеленью и румяными кусочками обжаренного бекона. Очень аппетитно и ароматно!

Продукты (на 6 порций)
Крупа перловая — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 135 г
Лук репчатый — 110 г
Бекон (свежий или сырокопчёный) — 70 г
Сыр твёрдый — 50 г
Вино белое сухое — 100 мл
Масло растительное — 30 мл
Базилик сушёный — 2 щепотки
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая — 5 г
Укроп свежий — 5 г

Пошаговый фото рецептПерловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Бекон подойдет свежий или сырокопчёный.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №2

Перловую крупу хорошо промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 5-6 часов при комнатной температуре (удобней всего на ночь).

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №3

Очистите лук и морковь, нарежьте кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №4

Шампиньоны промойте, обсушите и разрежьте пополам. Нарежьте грибы тонкими пластинками и добавьте к обжаренным овощам. Готовьте 5-7 минут на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №5

Перловую крупу хорошо промойте. Добавьте в сковороду. Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №6

Влейте вино, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №7

Влейте кипяток (мне понадобилось 800 мл). По вкусу подсолите и поперчите, добавьте базилик. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на маленьком огне под крышкой до готовности перловки. При необходимости вливайте воду порциями. Мне понадобилось 60 минут, чтобы перловка приготовилась и вся вода впиталась.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №8

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Зелень мелко порубите.
Добавьте сыр и зелень в сковороду. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №9

Бекон нарежьте тонкими пластинками и выложите в отдельно разогретую сухую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №10

Обжарьте бекон 5-7 минут, до румяной корочки, время от времени переворачивая его.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №11

Обжаренный бекон выложите на перловку с грибами.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №12

Перловая каша с грибами и беконом готова к подаче.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде) - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде). Как приготовить Перловая каша с грибами, беконом, сыром и вином (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные КашиПерловая каша
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
8 спасибо 2506 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)