Готовим творожный пирог-запеканку с клубникой. Эта выпечка из творога со сливочным маслом очень нежная, в меру сладкая. Вкус - просто отменный!
Продукты (на 8 порций)
Клубника свежая - 200-300 г
Творог - 500 г
Масло сливочное (размягчённое) - 120 г
Яйца (С0) - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 120 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 12 г
Пошаговый фото рецептТворожный пирог с клубникой
Подготовьте ингредиенты.
Сливочное масло достаньте из холодильника заблаговременно, чтобы оно успело размягчиться.
Творог для пирога должен быть достаточно сухим и пластичным.
Сразу подготовьте форму для выпечки диаметром 24 см: выстелите её пергаментом или смажьте сливочным маслом.
Духовку включите разогреваться до 180°С.
В миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар.
С помощью миксера взбейте в пышную плотную пену.
В отдельную миску протрите через сито творог.
Добавьте к творогу мягкое сливочное масло.
Взбейте творог с маслом до однородности.
В творожно-масляную смесь в два приема введите взбитые яйца с сахаром.
Перемешайте до однородности.
Туда же просейте муку (120 г - это неполный стакан ёмкостью 200 мл) и разрыхлитель.
Перемешайте до получения однородного густого теста.
Выложите тесто в форму и разровняйте.
Клубнику промойте и оставьте ненадолго в дуршлаге, чтобы ушла лишняя жидкость.
Хвостики удалите. Каждую клубничку разрежьте вдоль на половинки.
Половинки красиво выложите поверх теста.
Выпекайте пирог в разогретой до 175 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - из центра она должна выходить без следов налипания теста. Если во время выпечки пирог снаружи сильно подрумянился, а внутри ещё сырой - прикройте его сверху листом фольги.
Подавайте творожный пирог с клубникой остывшим.
Приятного аппетита!
Рецепт: Творожный пирог с клубникой. Как приготовить Творожный пирог с клубникой?
Тесто было очень вкусное(пробовала сырое).Запекала 1ч 20мин и сырой внутри остался,как по мне сахара мало.Сверху накрывала фольгой после 40мин в духовке.
Не мой рецепт жаль продуктов.
Поднимается хорошо в форме,но почему то не пропекается.Творог был пастообразный,тесто получилось не жидкое.Больше готовить не решусь по этому рецепту.
Тесто было очень вкусное(пробовала сырое).Запекала 1ч 20мин и сырой внутри остался,как по мне сахара мало.Сверху накрывала фольгой после 40мин в духовке.Не мой рецепт жаль продуктов.Поднимается хорошо в форме,но почему то не пропекается.Творог был пастообразный,тесто получилось не жидкое.Больше готовить не решусь по этому рецепту.
Здравствуйте, думаю, что у вас всё правильно получилось. Этот пирог в готовом виде больше напоминает запеканку, чем к примеру кекс, он на срезе не должен быть пористым. А сахара, конечно, можно взять больше или готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Лиля
Зря потраченное время и продукты Тесто сильно поднялось, клубника вся ушла на дно. Внутри сырое Даже на запеканку не похоже жижа непонятная. Испорчено настроение.
Пирог получился вкусный. Творога 400 грамм добавляла, чуть больше муки, сахара и разрыхлителя. Ягоды, конечно, утонули и остались на дне, но в остальном нареканий нет.
Саша
Аромат божественный. 48-50 минут при 180 градусах, верхний и нижний нагрев, подгорел сверху. Думаю вкусный. Рецепт в копилку.
Саша
Ягоды не утонули. Вместо 4 яиц с0, положила 5 штук с2. В реальности он конечно не так сильно подгорел, как на фото выше, 45 минут отлично, различала на 2 силиконовые формы
Мария
Анна
Тесто было очень вкусное(пробовала сырое).Запекала 1ч 20мин и сырой внутри остался,как по мне сахара мало.
сахар - это слишком индивидуально. для меня наоборот слишком сладко получилось (сладкое не люблю и почти не ем).
попробовала "доработать" рецепт. на 4 яйца С1 (такие были) 100г сахара и 160 гр муки (больше уже некуда). пропекся за 50 мин и сохранил нежную запеканочную структуру. но в след раз положу 140 гр муки, чтобы был чуть нежнее.
у меня есть подозрения, что с таким количеством творога консистенции бисквита и не выйдет. тут просто в названии лучше "пирог" на "запеканку" поменять, чтобы не было неоправданных надежд
Надя
Ну конечно это запеканка а не пирог вышел в итоге)) но вкусно , все довольны
Клубничный пирог 
Пирог с замороженной клубникой 
Сочный пирог с клубникой 
Быстрый клубничный пирог 
Простой летний пирог с клубникой 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Королевская ватрушка 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Тесто творожное 
Творожное печенье с сахаром 
Творожные рогалики с яблоками 
Творожный пирог с ягодами 
Творожное печенье "Треугольники" 
Творожные кексы 
Творожные ванильные кексы 
Творожный кекс 
Простой творожный кекс 
Творожный кекс 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Клубнично-банановый террин 
Брауни с клубникой 
Панна-котта с клубникой 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
