рецепт с фото пошаговый

Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками

Фото к рецепту: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   07.05.21

Если вы любите салаты с рыбой, попробуйте этот рыбный салат. Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками получается вкусным, лёгким и сытным. Отварная рыба отлично гармонирует с обжаренными шампиньонами и маринованным кабачком. Свою изюминку добавляют готовому блюду хрустящие семена льна, предварительно подсушенные на сухой сковороде.

Продукты (на 3 порции)
Хек - 500 г
Кабачок - 300 г
Шампиньоны - 200 г
Перец болгарский - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Лимонный сок - 2-3 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили (по желанию) - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.
Семена льна - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка сладкая молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Сахар - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептРыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками
Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Рыбу заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике. Семена льна можно заменить кунжутом. Кабачок и болгарский перец вымойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №2

Размороженного хека хорошо вымойте, очистите от чешуи, обрежьте плавники.
В кастрюлю влейте примерно 1 л воды. Опустите рыбу в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и немного соли. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 20-30 минут. Время варки зависит от размера рыбы. У меня крупная рыба. Я разрезала ее пополам, чтобы поместить в кастрюлю.
Готовую рыбу достаньте из бульона и остудите.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №3

Пока займёмся подготовкой остальных ингредиентов. Кабачок обрежьте с двух сторон. При необходимости очистите кожуру. Я этого не делала, так как кабачок молоденький. Натрите кабачок длинной соломкой на тёрке для моркови по-корейски. К кабачковой соломке добавьте 1-2 ст. ложки лимонного сока, немного соли и сахара. Влейте 2 ст. ложки масла из общего количества. Перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №4

Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем. У меня они среднего размера. Я разрезала каждый гриб на четыре части.
В сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла. Выложите грибы.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №5

Обжарьте шампиньоны на сильном огне около 8-10 минут, помешивая лопаткой, чтобы грибы равномерно подрумянились со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №6

Обжаренные шампиньоны переложите в глубокий салатник и остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №7

Лук очистите, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к грибам.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №8

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Перец чили нарежьте колечками. Очистите чеснок. Каждый зубчик разрежьте пополам.
Подготовленные ингредиенты обжарьте на оставшемся масле 4-5 минут на умеренном огне, помешивая. В конце обжаривания удалите чеснок. Дайте перцу немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №9

Добавьте обжаренный болгарский перец в салатник.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №10

Ко всем ингредиентам добавьте маринованный кабачок.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №11

Мякоть рыбы отделите от костей и снимите кожу. Добавьте кусочки рыбы в салатник.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №12

Сбрызните салат лимонным соком. Добавьте паприку, молотый перец и соль. Перемешайте и попробуйте. Если понадобится, добавьте те или иные специи, ориентируясь на свой вкус. Перемешайте. Отправьте салат в холодильник на 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №13

На сухой сковороде подсушите пару минут семена льна, чтобы они стали хрустящими.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №14

Перед подачей посыпьте салат семенами льна.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №15

Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками, готов.

Фото приготовления рецепта: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками. Как приготовить Рыбный салат с шампиньонами, болгарским перцем и маринованными кабачками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат рыбный Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты без майонеза Салаты праздничные
На праздничный стол

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из хека Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)