рецепт с фото пошаговый

Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей

Фото к рецепту: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей
 4 порции
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 serenar1   07.05.21

Пышные, покрытые тонкой хрустящей корочкой, эти красивые булочки, пожалуй, ещё и самые вкусные. Внутри булочек сюрприз - тонкое слоистое тесто и много ароматной яблочной начинки. Обязательно испеките эти булочки.

Продукты (на 4 порции)
Яблоки сладкие (крупные) – 3 шт.
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное (без запаха) – 2 ст. ложки + для работы с тестом
Крупа манная – 1 ст. ложка
Вода – 120 мл
Мука в/с – 350 г
Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка (неполная)
Корица молотая – по вкусу
Соль – 0,5 ч. ложки
Сахарная пудра (для посыпания булочек) – 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептБулочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей
Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №2

Подогреваем воду до тёплого состояния (30-35 градусов).
Добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем.
Опару накрываем и оставляем до появления пенистой шапочки, примерно на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №3

Муку (2⅓ стакана ёмкостью 250 мл) просеиваем в глубокую миску.
Делаем углубление и добавляем слегка взбитое яйцо, растительное масло, соль и опару.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №4

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатываем его в шар, помещаем в миску и смазываем сверху маслом. Накрываем миску полотенцем и ставим в тепло примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №5

Тесто поднялось и удвоилось в объёме.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №6

Готовим начинку: яблоки вымываем, очищаем от сердцевины с семенами и натираем на крупной тёрке.
Мякоть яблок слегка отжимаем от сока. Добавляем корицу.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №7

Подошедшее тесто делим на 4 равные части.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №8

Слегка смазываем разделочную доску сливочным маслом и раскатываем на ней один кусочек теста в тонкий прямоугольный пласт примерно 20х40 см.
Смазываем пласт сливочным маслом (с таким расчетом, чтобы оставить масло для смазывания булочек).

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №9

Один из длинных краёв теста посыпаем манкой.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №10

На манку выкладываем ¼ яблочной начинки.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №11

Сворачиваем рулетик, край теста запечатываем, формируя шов.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №12

Рулетик выкладываем швом вниз и сворачиваем улиткой.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №13

Противень застилаем пергаментной бумагой.
Сформированные булочки на некотором расстоянии друг от друга выкладываем на противень и оставляем для расстойки примерно на 30 минут.
За 15 минут до окончания расстойки разогреваем духовку до 190 градусов.
Смазываем булочки оставшимся сливочным маслом, помещаем в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №14

Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей готовы. Даём им остыть.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №15

Посыпаем булочки сахарной пудрой и наслаждаемся.

Фото приготовления рецепта: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей. Как приготовить Булочки из вытяжного дрожжевого теста, с яблоками и корицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей
ТестоДрожжевое тесто Испанская кухня
На праздничный стол
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 3619 1 0
Анастасия Вторник, 07 Июня 2022 г. 20:11 #

Хм... крутые булочки :heart::D

Пальчики оближешь :P

Как раз самое то! Для меня это подарок на др (день рождения):gift: :gift:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)