рецепт с фото пошаговый

Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке)
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.02.21

Пирожки-"сигары" из вытяжного теста, с творогом и сыром получаются очень вкусными и сытными. Вытяжное тесто благодаря растительному маслу после выпечки становится очень рассыпчатым. Технология приготовления пирожков довольно проста и много времени не займёт. С тестом долго возиться не нужно, а результат вам непременно понравится.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло растительное рафинированное - 100 мл
Вода холодная - 200 мл
Мука - 500 г
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Творог - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль (по желанию) - по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу
*
Дополнительно:
Яйцо (для смазывания пирожков) - 1 шт.
Кунжут (для посыпания пирожков) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Муку (3 с горками стакана ёмкостью 250 мл) просейте.
Растительное масло берите без запаха.
Творог годится любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №2

К просеянной муке добавьте соль. Перемешайте ручным венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №3

В центре мучной смеси сделайте углубление. Влейте масло и холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №4

Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №5

Тесто подмесите руками на столешнице до образования мягкого колобка, не липнущего к рукам. Тесто получается очень приятным на ощупь и не требует дополнительного использования муки.
Накройте тесто пищевой плёнкой и отправьте на 30 минут в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №6

Тем временем приготовьте начинку: творог разомните вилкой, чтобы разбить крупные комочки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №7

Влейте к творогу яйцо. Вымешайте вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №8

Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.
Добавьте тёртый сыр к творогу. Хорошо перемешайте. При желании начинку подсолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №9

Отдохнувшее тесто обомните и разрежьте пополам. Каждую половину подкатайте в шар.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №10

Из каждого шара скатайте колбаску и разрежьте на 8 кусочков. В итоге у меня получилось 16 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №11

Из каждого кусочка теста сформируйте шарик.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №12

Каждый шарик теста раскатайте в овальную тонкую лепёшку. На короткий край лепёшки выложите небольшую порцию начинки (1/16 часть). Тесто по бокам начинки заверните к центру. Закрутите рулетик с начинкой внутри.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №13

Противень застелите пергаментом. Выложите на пергамент пирожки.
В мисочке разболтайте яйцо.
Смажьте пирожки яйцом, посыпьте кунжутом и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до румяной корочки. Время выпекания зависит от мощности вашей печки и размера пирожков.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №14

Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста готовы. Немного их остудите и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке) - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке). Как приготовить Пирожки с творогом и сыром, из вытяжного теста (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки с сыром Пирожки с творогом
ТестоТесто для пирожков
В духовке
Блюда из сыра Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 2985 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)