рецепт с фото пошаговый

Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве)

Фото к рецепту: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве)
 Yuliya-s   21.02.21

Сало (или подчерёвок), запечённое в рукаве, пропитывается ароматными пряными травами, чесноком, паприкой, кориандром и душистым перцем и получается мягким, ароматным и очень аппетитным. А перчик чили добавляет ещё и остроту. Такое пикантное запечённое сало прекрасно подойдёт в качестве холодной закуски. Пробуйте!

Продукты
Сало свежее (или подчерёвок) - 450 г
Чеснок - 40-50 г (1 головка)
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Перец чили свежий - 0,5 шт.
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Перец душистый горошком - 7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка сушёная - 1 ч. ложка
Укроп сушёный - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 ч. ложка без горки или по вкусу

Пошаговый фото рецептПикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве)
Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №1

Необходимые продукты.
Если сало выбрать с прослойками мяса, то закуска будет ещё интересней по вкусу, сытней.
В процессе приготовления понадобится рукав для запекания с клипсами (бечёвкой) и пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №2

Шкурку на сале зачищаем ножом. Затем сало вымываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №3

Чеснок очищаем, но два зубчика чеснока (приблизительно 1/4 часть головки) оставляем неочищенными – они понадобятся позже.
Очищенный чеснок нарезаем не слишком тонкими пластинками и выкладываем в миску. Перец чили вымываем. От чили отрезаем 2 колечка и добавляем к чесноку.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №4

В миску с чесноком и чили добавляем паприку, тимьян, кориандр, душистый перец горошком, петрушку, укроп, чёрный молотый перец и соль.
Каждый лавровый лист разламываем на несколько частей и добавляем к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №5

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №6

Полученной смесью обсыпаем, немного втирая, сало со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №7

Выкладываем сало на пищевую плёнку.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №8

Достаточно плотно обматываем сало с пряностями пищевой плёнкой и оставляем в прохладном месте на 3-5 часов.
Незадолго до окончания времени маринования разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №9

Снимаем плёнку с сала.
Сало вместе с пряностями перекладываем в рукав для запекания.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №10

Выпускаем воздух из рукава герметично запечатываем рукав с обеих сторон специальными клипсами или завязываем бечёвкой.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №11

Запекаем сало с чесноком и пряностями в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве) - шаг №12

Очищаем и нарезаем тонкими пластинками оставшиеся зубчики чеснока, а также нарезаем колечками остальной чили.
После запекания сало посыпаем колечками чили и свежим чесноком – это нарядно смотрится при подаче, а при хранении в холодильнике дополнительно пропитывает закуску ароматами и пикантным вкусом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве). Как приготовить Пикантное сало, запечённое с чесноком и пряностями (в рукаве)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
В духовке В рукаве
Обед Ужин
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)