рецепт с фото пошаговый

Сдобный хлеб-улитка с кунжутом

Фото к рецепту: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом
 4 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   21.01.21

Этот хлебушек в виде улитки готовится из сдобного дрожжевого теста. Мякиш хлеба - пышный и вкусный, а корочка - хрустящая и очень румяная. Сверху хлеб посыпается кунжутом, что придаёт ему красивый аппетитный внешний вид.

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл + для работы с тестом
Вода - 50 мл
Сахар - 35 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 3 г
Соль - 4 г
Кунжут - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСдобный хлеб-улитка с кунжутом
Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Воду слегка нагрейте.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №2

В миску просейте муку (для начала возьмите 225 г - это примерно полтора стакана объёмом 250 мл). Остальную муку будете подсыпать по мере необходимости. Туда же всыпьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №3

В тёплой воде (температура не должна превышать 40 °С, чтобы дрожжи не утратили свою силу) растворите соль.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №4

К сухим ингредиентам влейте воду с солью и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №5

В отдельную ёмкость разбейте яйца и взболтайте их вилкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №6

Влейте разболтанные яйца в миску, оставив 2-3 столовых ложки для смазывания хлеба перед выпечкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №7

Замесите в миске неоднородное в меру липкое тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, малыми порциями вмешайте оставшуюся муку. Рабочую поверхность припылите немного мукой и вымесите тесто до гладкости (около 8-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №8

Миску слегка смажьте растительным маслом, выложите в неё тесто. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте тесто в тепле на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №9

За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №10

Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность и растяните в жгут длиной 45-50 см.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №11

Сверните жгут в улитку, придав ей объём. Кончик жгута, оказавшийся в центре, спрячьте внутрь, а тот, что сбоку, - под низ хлеба.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №12

Выложите хлеб в круглую форму или на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки. Дайте хлебу подойти в тепле в течение 30-40 минут.
В конце этого времени разогрейте духовку до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №13

Смажьте хлеб оставшимся яйцом и присыпьте кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №14

Выпекайте хлеб в разогретой до 180 °С духовке около 25-30 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №15

Дайте готовому хлебу остыть на решетке.

Фото приготовления рецепта: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом - шаг №16

Румяный и пышный сдобный хлеб готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобный хлеб-улитка с кунжутом. Как приготовить Сдобный хлеб-улитка с кунжутом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Хлеб
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)