рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом

Фото к рецепту: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом
 3 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Vasilisa69   16.10.20

Привычную тушёную говядину можно разнообразить карамелизированным виноградом. Сначала обжариваем мясо вместе с луком, затем тушим с соевым соусом и мёдом. После чего карамелизируем виноград и добавляем его к говядине в конце приготовления. Обойдёмся без экзотики в продуктах, но интересное вкусовое впечатление будет получено!

Продукты (на 3 порции)
Говядина — 620 г
Виноград — 150 г
Лук репчатый — 60 г
Мёд — 1 ст. ложка
Соус соевый — 5 ст. ложек
Сахар — 1 ст. ложка
Вода — 400 мл
Масло сливочное — 30 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная с карамелизированным виноградом
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Виноград можно использовать любого сорта. Если использовать виноград разных сортов и разного цвета, то готовое блюдо получится красочней.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №2

Мясо вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №3

Обжариваем мясо на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяности, 4-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №4

Лук очищаем, вымываем и нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №5

Мясо в сковороде обжариваем до лёгкого подрумянивания лука.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №6

Соединяем мёд и соевый соус (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №7

Перемешиваем соус до полного растворения мёда.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №8

Говядину выкладываем в казанок или кастрюлю с толстым дном.
Вливаем к мясу соево-медовый соус.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №9

Добавляем в кастрюлю воду или бульон, солим. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену.
Огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю с говядиной крышкой и готовим мясо на слабом огне до мягкости. Время приготовления говядины может быть разным (в зависимости от степени зрелости) - от полутора часов и до двух с половиной, если мясо старое. Я готовила полтора часа с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №10

За 20 минут до готовности готовим карамелизированный виноград.
Виноград вымываем и обсушиваем.
На сковороде или в сотейнике разогреваем сливочное масло.
Выкладываем виноград в сотейник, посыпаем сахаром, добавляем соевый соус (3 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №11

Обжариваем виноград на огне чуть больше среднего минут 5, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №12

Перекладываем виноград к мясу и продолжаем тушение ещё минут 15.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом - шаг №13

Готовую говядину употребляем как самостоятельное блюдо в горячем в виде. Можно подать говядину, тушенную с карамелизированным виноградом, с картошкой, макаронами, гречкой, рисом или другим гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом. Как приготовить Говядина, тушенная с карамелизированным виноградом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуРагу из говядины 8 Марта
Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В казане
Обед Ужин
Блюда из винограда
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)