рецепт с фото пошаговый

"Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом

Фото к рецепту: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   04.08.20

В разгар овощного сезона, когда цветная капуста доступна и стоит относительно недорого, интересно приготовить это изумительное и простое блюдо! Предварительное "маринование" капусты с лимоном и имбирем придаст блюду свежую нотку. А после запекания приятная нежность капусты гармонирует с ароматными пряностями, которые дарят ей насыщенный вкус.

Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная – 900 г (1 кочан)
Масло растительное – 60 мл (4 ст. ложки)
Соль – 0,75 ч. ложки
Паприка копчёная молотая – 0,5 ч. ложки
Чеснок гранулированный – 0,5 ч. ложки
Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка
*
Для маринования:
Вода – 1,5 л
Лимон – 0,5 шт.
Имбирь свежий (корень) – 20 г
Соль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки
*
Для соуса:
Сметана – 90 г (4 ст. ложки)
Чеснок – 10 г (1 зубчик)
Зелень укропа – 10 г (3-4 веточки)
Соль – 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт"Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом
Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №2

Капусту промойте, дайте стечь воде. Удалите листочки, освежите срез на ножке.
Удерживая кочан в положении вверх кочерыжкой, нарежьте капусту "стейками" толщиной примерно 1,5 см. Из кочана получится 3-4 отличных красивых кусочка и ещё некоторое количество более мелких ломтиков.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №3

Нарезанную цветную капусту залейте чистой водой, чтобы капуста была полностью покрыта ею.
Добавьте соль и чёрный молотый перец.
Имбирь нарежьте тонкими пластинками.
Лимон промойте и нарежьте кружочками.
Добавьте нарезанные имбирь и лимон в воду к капусте. (Из кружочков лимона предварительно можно слегка выдавить в воду сок.)
Аккуратно перемешайте все продукты и оставьте капусту мариноваться на 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 230 градусов.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №4

Аккуратно выньте "стейки" из маринада и положите на дно огнеупорной формы для запекания.
Полейте капусту растительным маслом, посыпьте солью, гранулированным чесноком, прованскими травами и копчёной паприкой. Руками смажьте поверхность "стейков" со всех сторон ароматным маслом.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №5

Поставьте подготовленную цветную капусту в духовку, разогретую до 230 градусов, на 20-25 минут.
В конце приготовления можно слегка подрумянить "стейки" (например, в режиме "гриль").

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №6

Для подачи "стейков" из цветной капусты приготовьте сметанно-чесночный соус.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №7

Укроп промойте, встряхните, мелко нарежьте.
Чеснок почистите и мелко порубите
Добавьте зелень и чеснок к сметане. Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №8

Перемешайте соус и до момента подачи держите его в холодильнике, закрыв ёмкость с соусом крышечкой или пищевой плёнкой.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №9

Готовые "стейки" выньте из духовки и сразу же подавайте к столу со сметанно-чесночным соусом.

Фото приготовления рецепта: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом. Как приготовить "Стейк" из цветной капусты в духовке, со сметанно-чесночным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные Рецепты соусов
В духовке
Обед Ужин

Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)