рецепт с фото пошаговый

Салат с баклажанами, фунчозой и морковью

Фото к рецепту: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью
 3 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   18.07.20

Салат готовится из жареных баклажанов и свежей моркови, слегка маринованной с сахаром и уксусом. Сочетание сладковатого баклажана, сочной моркови, пикантного чеснока и нежной, нейтральной по вкусу "стеклянной" лапши - оригинально и свежо!

Продукты (на 3 порции)
Фунчоза - 50 г
Баклажаны - 2-3 шт. (300 г)
Морковь - 1 шт. (80 г)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Уксус яблочный (6%) - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с баклажанами, фунчозой и морковью
Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Тонкую фунчозу аккуратно достаньте из упаковки, овощи тщательно вымойте.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №2

Фунчозу отварите согласно инструкции на упаковке. Вскипятите 1 л воды и опустите в неё лапшу. Варите 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №3

Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, чтобы не было лишней влаги.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №4

Морковь натрите на специальной тёрке для корейской моркови. Если у вас её нет, воспользуйтесь обычной тёркой с крупными отверстиями.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №5

Слегка помните морковь руками и добавьте к ней сахар, щепотку соли и яблочный уксус. Оставьте мариноваться на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №6

Баклажаны нарежьте полукольцами, немного посолите.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №7

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте подготовленные баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №8

Баклажаны нужно обжарить на среднем огне со всех сторон до мягкости. Это займёт 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №9

Переложите обжаренные овощи на тарелку, застеленную бумажной салфеткой - она впитает в себя лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №10

Соедините в салатнике баклажаны и фунчозу. Морковь слегка отожмите от маринада и добавьте в миску. Чеснок натрите на тёрке или пропустите через пресс и тоже отправьте к остальным ингредиентам салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №11

Перемешайте все составляющие и досолите при необходимости. Дайте салату настояться 30 минут в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №12

Салат с баклажанами, фунчозой и морковью готов. Переложите салат в тарелку для подачи, украсьте свежей петрушкой и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью - шаг №13

Салат с фунчозой и овощами разогреет аппетит перед основным блюдом или станет лёгким обедом в зависимости от степени вашего голода. :)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с баклажанами, фунчозой и морковью. Как приготовить Салат с баклажанами, фунчозой и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салаты без майонеза Салаты овощные Корейская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Блюда из моркови Блюда из фунчозы
31 спасибо 5237 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)