рецепт с фото пошаговый

Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом

Фото к рецепту: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Я обожаю капусту с копчёностями. Может, и вам понравится этот простой рецепт - смесь свежей и квашеной белокочанной капусты тушится с копчёной колбасой, беконом и черносливом, в томатном соусе. Ароматно и вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная свежая - 500 г
Капуста белокочанная квашеная - 500 г
Бекон копчёный - 300 г
Колбаса копчёная - 300 г
Чернослив вяленый - 6-8 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 60-75 мл
Вода - 50-70 мл
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
*
Для подачи:
Петрушка (свежая зелень) - 1 веточка

Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с копчёностями и черносливом
Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №1

Подготовить продукты.
Если квашеная капуста перекисла, её желательно промыть в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №2

Нарезать бекон кубиками или соломкой произвольного размера. Я режу кубиками 1х1 см.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №3

Так же нарезать копчёную колбасу.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №4

Белокочанную капусту нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №5

В кастрюлю с толстым дном выложить квашеную и свежую капусту в соотношении, которое вам больше нравится (у меня 50/50).
Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №6

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками или полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть сковороду, налить две-три столовых ложки растительного масла.
Лук и морковь выложить в сковороду и обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №7

Овощи выложить в кастрюлю к капусте.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №8

В сковороду налить две столовых ложки растительного масла.
В горячее масло выложить колбасу и бекон.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №9

Обжарить их на среднем огне, помешивая, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №10

Добавить в кастрюлю копчёности вместе с маслом, в котором они обжаривались.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №11

Всё хорошо перемешать. Налить немного воды. Довести до кипения. Тушить капусту, периодически помешивая, на небольшом огне под крышкой, 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №12

Вяленый чернослив вымыть и добавить в кастрюлю.
Посолить, поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и томатную пасту.
Также рекомендую добавить чайную ложку сахара.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №13

Всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №14

Тушить под крышкой на минимальном огне 10-15 минут. Снять кастрюлю с огня.
Дать капусте постоять ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом - шаг №15

Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом, готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом. Как приготовить Капуста, тушенная с копчёностями и черносливом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка с копченостями
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Капуста тушеная Блюда из моркови Блюда из чернослива
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)