Картофельные зразы с сыром и ветчиной

Подготовить необходимые продукты.
Можно использовать картофельное пюре, оставшееся с обеда или ужина. В этом случае процесс приготовления значительно сократится.

Картофель тщательно вымыть щёткой, отправить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и накрыть крышкой. Варить на маленьком огне до готовности (около 30 минут, зависит от сорта картофеля).

Картофель немного остудить и очистить. Добавить к картошке сливочное масло и размять толкушкой в пюре.

Затем добавить яйцо, посолить и поперчить.

Всё хорошо перемешать.

Сыр натереть на средней тёрке, ветчину нарезать тонкими средними кусочками.

В глубокой посуде соединить сыр и ветчину, добавить майонез для связки (можно без него или заменить сметаной).

Всё хорошо перемешать.

На тарелку высыпать панировочные сухари, выложить туда столовую ложку пюре и немного разровнять, придав форму лепёшки.

В центр получившейся лепёшки выложить чайную ложку начинки.

Соединить края лепёшки, защипать и обвалять в сухарях со всех сторон, формируя зразу.
Таким же способом сформировать зразы из оставшегося пюре и начинки.

В разогретую с растительным маслом сковороду выложить зразы и обжарить на среднем огне примерно 5-7 минут.

Перевернуть на другую сторону и обжарить до румяной корочки.

Картофельные зразы с сыром и ветчиной подавать горячими. Блюдо хорошо сочетается с овощами и соусами.
Приятного аппетита!