рецепт с фото пошаговый

Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью

Фото к рецепту: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью
 2 порции
 35 мин (ваши 15 мин)
 Spoon and Fork   27.04.20

Филе хека по этому рецепту запекается под "шубкой" из измельчённых шампиньонов, лука, зелени, яичного желтка и панировочных сухарей. Получается очень сочная запечённая рыба с ярким ароматом грибов.

Продукты (на 2 порции)
Хек - 1 шт. (2 филе)
Шампиньоны - 4 шт. (+ 1-2 для подачи)
Яйцо (отварное, только желток) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - 5 г (1 шт.)
Зелень петрушки - 5 г (2 веточки или 1 ст. ложка замороженной)
Зелень укропа - 5 г (2 веточки)
Базилик (листья) - 5 г ( 1 ст. ложка свежего или замороженного)
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептФиле хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью
Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достать из холодильника.
Яйцо отварить вкрутую (8-10 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
Можно взять заранее отваренное и остывшее яйцо.
Зелень можно взять только одного вида или микс, свежую или замороженную. Я взяла свежие зелёный лук и укроп, и замороженные фиолетовый базилик и петрушку.
Хека разрезать вдоль пополам, удалить хребет и внутренности. Срезать плавники. Вымыть хека под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Можно взять уже готовое филе хека (с кожей или без).
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №2

Яйцо очистить от скорлупы, отделить желток от белка. Яичный белок не понадобится - используйте его на свое усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №3

Зелень укропа промыть, обсушить, удалить жёсткие стебельки.
Зелёный лук промыть, обсушить и крупно нарезать.
С замороженной зеленью ничего дополнительно делать не нужно, все подговительные работы проводились перед заморозкой.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №4

Репчатый лук очистить и разрезать на крупные части.
Грибы протереть влажным кухонным полотенцем и разрезать на 4 части, чтобы проверить, нет ли внутри поврежденных участков.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №5

В чашу блендера с насадкой "нож" выложить грибы, лук, желток, размягчённое сливочное масло, панировочные сухари и зелень.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №6

Измельчить содержимое чаши блендера.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №7

Противень застелить фольгой.
Филе хека посолить и поперчить с двух сторон и выложить на противень.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №8

Поверх рыбного филе распределить приготовленную грибную массу.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №9

Запекать хека под грибной "шубкой" с зеленью в разогретой духовке 15-20 минут.
При желании вместе с рыбой можно запечь немного грибов, нарезанных пластинками. Ими можно украсить блюдо при подаче.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №10

Также для украшения можно использовать сырые шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. (Так как шампиньоны можно употреблять в пищу в сыром виде.)
Подавать запечённого хека с грибами можно со свежими или запечёнными овощами и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №11

Также в качестве гарнира идеально подойдёт картофель в любом виде (пюре, запечённый, тушёный или просто отварной).

Фото приготовления рецепта: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью. Как приготовить Филе хека, запечённое под грибной "шубкой" с зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из хека Блюда из шампиньонов
3 спасибо 764 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)