Сливочный суп с фаршем, сыром и картофелем

Подготавливаем все необходимые продукты.

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Зелёный лук мелко шинкуем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук около 3-5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

Добавляем в сковороду фарш.

Фарш перемешиваем и обжариваем 5-7 минут, до подрумянивания. Во время обжаривания разбить комочки фарша картофелемялкой или вилкой.

Вот такой рассыпчатый получается фарш.

К обжаренному фаршу добавляем зелёный лук и перемешиваем.

Также добавляем муку, перемешиваем.

Обжариваем фарш еще 1-2 минуты.

Обжаренный фарш перекладываем в кастрюлю.

Заливаем фарш в кастрюле водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю и варим 10 минут.

Затем вливаем сливки и добавляем соль.

Варим суп со сливками еще 5-7 минут, до готовности картофеля.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Добавляем сыр в суп.

Также в суп добавляем черный молотый перец.

Варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня.

Зелень укропа мелко нарезаем.
Сливочный суп с фаршем, сыром и картофелем разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп.
Приятного аппетита!