рецепт с фото пошаговый

Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой

Фото к рецепту: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой
 6 порций
 1 час (ваши 1 час)
 anastasiya.panait   02.04.20

Вкуснейшие рулетики из печёночных блинчиков с творожно-овощной начинкой украсят любой стол! Вкус печени в рулетиках не выражен ярко, поэтому даже те, кто печёнку не любит, останутся довольны закуской. Удобно ещё и то, что печёночные блинчики и творожную начинку можно приготовить заранее, а оформить аппетитные завертушки уже непосредственно перед сервировкой.

Продукты (на 6 порций)
Для печёночных блинчиков:
Печень говяжья – 250 г
Молоко – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
*
Для творожно-овощной начинки:
Творог – 250 г
Сметана – 1,5 ст. ложки
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептБлинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой
Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления блинных печёночных рулетиков с творогом.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №2

Сначала приготовьте тонкие печёночные блинчики. Для этого в миску налейте молоко, всыпьте соль и вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №3

Венчиком перемешайте яйца с молоком до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №4

Говяжью печень нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку прямо в молочную смесь.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №5

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №6

Влейте подсолнечное масло.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №7

Также всыпьте муку и как следует снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №8

Сковороду большого диаметра смажьте маслом и раскалите. Налейте на сковороду печёночное тесто так, как вы обычно жарите блин.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №9

Жарьте печёночный блинчик пару минут на сильном огне.
Затем переверните на другую сторону и поджарьте ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №10

Таким образом поджарьте все блинчики. У меня получилось 7 штук.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №11

Теперь займёмся творожно-овощной начинкой.
Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №12

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук и морковь на сильном огне около 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №13

В чаше блендера или кухонного комбайна соедините творог, сметану, обжаренные лук с морковью, измельчённый чеснок, а также соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №14

Измельчите все ингредиенты до получения однородной творожной массы.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №15

Начинка для печёночных рулетиков готова.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №16

Формируем рулетики. На доску выложите один печёночный блинчик.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №17

Смажьте всю его поверхность тонким слоем творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №18

Разрежьте блинчик на 8 частей-треугольников.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №19

А теперь сверните каждый треугольник в виде рулетика, начиная с широкой стороны.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №20

Таким же образом сформируйте остальные рулетики. Всего у меня получилось 56 рулетиков небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой - шаг №21

Закусочные рулетики-завертушки из печёночных блинчиков с творожно-овощной начинкой готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой. Как приготовить Блинные печёночные рулетики с творожно-овощной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с творогом
БлиныБлины на молоке Блины с печенью Блины фаршированные
На праздничный стол

Блюда из печениПечень говяжья Блюда из творога
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)