Котлеты из риса и чечевицы, в томатном соусе

Подготовить продукты.

Промыть в холодной воде чечевицу.

Промыть в холодной воде рис.

Рис залить холодной водой, довести до кипения. Отварить рис на небольшом огне под крышкой до готовности (около 25 минут).

Чечевицу залить холодной водой, довести до кипения. Снять шумовкой пену. Отварить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Вся вода должна выкипеть.

Очистить и вымыть лук и морковь.
Лук нарезать мелко.
Морковь натереть на крупной тёрке.

Разогреть сковороду с растительным маслом (3 ст. ложки) на среднем огне.
Обжарить овощи, помешивая, до готовности (около 10 минут).

Чечевицу пюрировать блендером.

Немного остудить рис. Если есть лишняя жидкость, то отбросить рис на дуршлаг.

В миску выложить чечевицу, зажарку и рис.

Посолить, поперчить и добавить любимые специи.

Всё хорошо перемешать.

Мокрыми руками сформировать котлеты.

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить подготовленные котлеты.

Котлеты обжарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Сделать соус. Для этого необходимо смешать томатную пасту с водой. Добавить соль и сахар – по вкусу.

Котлеты залить томатным соусом.

Готовить ещё 10 минут на небольшом огне.

Котлеты из риса и чечевицы, в томатном соусе, готовы!
Приятного аппетита!