Мясные тефтели с курагой

Подготовим все необходимые ингредиенты.
Если курага очень сухая и твёрдая, то её можно замочить на минуты 3 в кипятке, а затем отжать.

Лук и курагу измельчаем очень мелко.
Можно это сделать с помощью блендера, но не должно получиться пюре!

Обжариваем лук и курагу в разогретой с растительным маслом сковороде, около 5 минут. Следите, чтобы лук не пригорел.

Яйцо слегка взбиваем вилкой.

Смешиваем фарш с яйцом, солим и перчим.

Добавляем к фаршу обжаренный лук с курагой.

Тщательно всё вымешиваем.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Влажными руками формируем тефтельки размером с грецкий орех и выкладываем их в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Отправляем тефтели в духовку на 20-30 минут.

Мясные тефтели с курагой готовы. Подаём их с вашим любимым гарниром.
Приятного вам аппетита!