Драники с колбасой и сыром

Подготовить все необходимые продукты.
Картофель и лук очистить и вымыть.

Лук нарезать очень мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Картофель натереть на мелкой тёрке. Хорошо его отжать руками и слить сок.

Добавить к картофелю яйца, чёрный перец и соль.
Перемешать.

Понемногу ввести муку, перемешивая ложкой.

Добавить в картофельную массу лук, сыр и колбасу.

Перемешать.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. В горячее масло столовой ложкой выложить картофельную массу, формируя оладьи.
Жарить драники с сыром и колбасой на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Так пожарить драники из всей картофельной массы, добавляя масло по мере необходимости.

Готовые драники выкладывать на тарелку с бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Из указанного количества ингредиентов получилось 22 драника.

Подавать драники в горячем виде, при желании дополнив сметаной, чесночным соусом или кетчупом.

Приятного аппетита!