рецепт с фото пошаговый

Картофель рёшти с селёдочным соусом

Фото к рецепту: Картофель рёшти с селёдочным соусом
 5 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   22.10.19

Картофель рёшти – это швейцарское национальное блюдо, которое готовят из измельченного на тёрке или нарезанного соломкой картофеля. Ну а придать этому блюду более яркий вкус и насыщенность поможет селедочный соус, который готовится за считанные минуты.

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 700 г
Сыр твердый - 70 г
Масло сливочное - 50 г
Филе сельди соленой - 2 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Лук репчатый - 1/4 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Сметана - 100 г
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофель рёшти с селёдочным соусом
Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда.
Картофель можно отварить заранее, и тогда на приготовление ужина у вас уйдет не больше 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №2

Картофель очистите от кожуры и отварите в соленой воде до готовности.
Можно отварить в кожуре и затем очистить, на вкус готового блюда это не повлияет, а полезных веществ в картофеле останется больше.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №3

Пока варится картофель, приготовьте соус. Лук мелко нарежьте, чеснок нарежьте или измельчите в чеснокодавилке, огурцы также нарежьте мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №4

Филе сельди очистите от косточек и нарежьте очень мелко, примерно как огурцы.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №5

В глубокой миске смешайте ингредиенты для соуса: лук, чеснок, огурцы и сельдь. Добавьте сметану и слегка посолите, предварительно попробовав.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №6

Соус получается насыщенным, соленым. По консистенции он похож на салат Оливье.
Можно добавить больше сметаны, тогда селедочный соус будет более жидким.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №7

Для картофеля рёшти нам понадобится сыр. Натрите его на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №8

Охлажденный отваренный картофель также натрите на крупной терке и смешайте с сыром. Посолите, если нужно.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №9

На сковороду с антипригарным покрытием выложите небольшие кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №10

Сверху распределите треть картофеля с сыром, слегка прижмите тыльной стороной ложки. Разложите кусочки сливочного масла по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №11

Снова выложите треть картофеля с сыром и масло, а затем - последний слой сыра с картофелем. Сверху разложите масло. Поставьте сковороду на средний огонь на 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №12

Затем переверните картофельный пласт.
Это можно сделать с помощью широкой тарелки - накройте ей сковороду и аккуратно переверните. Затем сдвиньте лепешку на сковороду, но уже поджаренной стороной вверх. Обжаривайте на другой стороне еще 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №13

Подавайте картофель рёшти к столу на широкой плоской тарелке вместе с охлажденным селедочным соусом.
Можно украсить перьями зеленого лука, он прекрасно сочетается с компонентами блюда.

Фото приготовления рецепта: Картофель рёшти с селёдочным соусом - шаг №14

Это очень вкусно и довольно просто. Угощайтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель рёшти с селёдочным соусом. Как приготовить Картофель рёшти с селёдочным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Овощные Рыбные блюда
Ужин

Блюда из картофеляКартошка жареная Блюда из сыра
3 спасибо 2 0
Анастасия Пятница, 25 Октября 2019 г. 15:08 #

Интересный рецепт для завтрака!спасибо за идею

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 26 Октября 2019 г. 14:35 #

Анастасия
Интересный рецепт для завтрака!спасибо за идею

Спасибо вам за комментарий!

В этом рецепте меня привлекло, что можно использовать вчерашнее картофельное пюре)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)