Яичница с овощами и сыром (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Также нам понадобятся формочки для кексов (6 штук). Я буду использовать силиконовые формочки.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Болгарский перец очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры нарезаем кубиками.

Моцареллу нарезаем кубиками.

Измельчаем зелень.

Если вы используете металлические формы для кексов, смажьте их растительным или сливочным маслом. Силиконовые формы смазывать не нужно. На дно формочек укладываем сладкий перец и помидоры. Немного солим и перчим.

Затем кладём кусочки моцареллы и зелень.

Аккуратно в каждую формочку вбиваем по одному яйцу. Желательно сначала покрыть содержимое формочек белком, а сверху выложить целые желтки. Но это только дело эстетики, на вкус блюда никак не влияет. Яйца солим и перчим. Готовим яичницу в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Готовой яичнице с овощами и сыром даём немного остыть.

Извлекаем яичницу из формочек или подаём прямо в них.
Приятного аппетита!