рецепт с фото пошаговый

Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп)

Фото к рецепту: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп)
 6 порций
 Yuliya-s   10.10.19

Этот суп с необычным названием принадлежит к закарпатской кухне. Пидбывани крумпли - простой, но в тоже время сытный и очень вкусный сметанный суп с картошкой. В этом регионе все супы на сметане - пидбывани. Приготовьте такой суп с копчёными рёбрышками, вам обязательно понравится. Нежный вкус сметаны отлично сочетается с ярким и богатым ароматом копчёных рёбрышек.

Продукты (на 6 порций)
Рёбрышки свиные копчёные - 200 г
Сметана жирная (не менее 20%) - 220 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл (2 ст. ложки)
Мука пшеничная - 30 г
Паприка сладкая молотая - 2 ч. ложки
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Вода - 250 мл

Пошаговый фото рецептПидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп)
Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №2

Свиные рёбрышки промываем, разрезаем на кусочки по одному рёбру, заливаем в кастрюле 1,5 л воды и ставим на большой огонь. После закипания огонь уменьшаем до минимума и варим рёбрышки 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №3

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №4

В кастрюлю с рёбрами добавляем картофель и варим 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №5

Сметану заливаем 250 мл воды (комнатной температуры).

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №6

Сметану с водой перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №7

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №8

Обжариваем лук на огне чуть выше среднего около 4 минут, до золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №9

К обжаренному луку добавляем муку и паприку.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №10

Обжариваем 30 секунд, постоянно помешивая, на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №11

Добавляем сметану с водой на сковороду с луком и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №12

Постоянно помешивая, доводим сметанную заправку до кипения и убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №13

Выливаем сметанную заправку в кастрюлю с рёбрами и картошкой, солим по вкусу и перемешиваем. Доводим сметанный суп с копчёными рёбрами и картошкой до кипения и варим 1 минуту. После чего убираем кастрюлю с супом с огня.

Фото приготовления рецепта: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп) - шаг №14

Пидбывани крумпли с копчёными рёбрами разливаем по тарелкам и посыпаем нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп). Как приготовить Пидбывани крумпли с копчёными рёбрышками (закарпатский суп)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп картофельный Суп с копченостями Супы заправочные
Обед
Блюда из картофеля
32 спасибо 1 0
Светлана Суббота, 16 Ноября 2019 г. 00:48 #

Нам понравился суп! Действительно, очень вкусный, спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)