рецепт с фото пошаговый

Суп харчо

Фото к рецепту: Суп харчо
 6 порций
 2 часа 40 мин (ваши 20 мин)
 Лялич   02.07.19

Харчо - это традиционный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и соусом ткемали. За счет специй и приправ суп получается в меру острым и очень ароматным.

Продукты (на 6 порций)
Говядина (грудинка) - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Рис пропаренный - 120 г
Соус ткемали - 2 ст. ложки
Хмели-сунели - 2 ч. ложки
Кориандр (семена) - 1/2 ч. ложки
Чеснок свежий - 3 зубчика
Корень петрушки - 30 г
Зелень петрушки - 10 г
Зелень сельдерея - 5 г
Орехи грецкие - 80 г
Мука кукурузная - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Шафран молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептСуп харчо
Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №2

Говяжью грудинку вымойте и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №3

Залейте мясо водой. Доведите воду до кипения и варите мясо на слабом огне в течение двух часов, снимая пену.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №4

Рис тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Всыпьте рис в бульон с мясом и варите в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №5

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. На сковороду налейте масло, выложите лук и кукурузную муку. Обжаривайте лук с мукой на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №6

Корень петрушки очистите и натрите на мелкой терке.
Семена кориандра разотрите в ступке.
В кастрюлю с бульоном выложите обжаренный лук, корень петрушки, лавровый лист и кориандр. Перемешайте и варите еще 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №7

Орехи измельчите скалкой и всыпьте в бульон. Перемешайте. Варите еще 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №8

Зелень петрушки и сельдерея мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №9

Добавьте в суп зелень, хмели-сунели, соус ткемали и молотый шафран. Перемешайте и варите еще пять минут. Снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №10

Чеснок очистите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №11

Добавьте измельченный чеснок в суп харчо и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте харчо постоять 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №12

Разлейте суп харчо по тарелкам и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №13

Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп харчо. Как приготовить Суп харчо?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп рисовый Харчо Грузинская кухня
Обед
Блюда из риса
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)