рецепт с фото пошаговый

Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини

Фото к рецепту: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини
 6 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   13.06.19

Паста - невероятное блюдо. Благодаря соусам и начинке это блюдо имеет настолько много вариантов исполнения, что порой удивляешься фантазии итальянских поваров. Этот вариант пасты - с креветками, томатами черри и соусом песто - тоже необычный. Соус песто, который традиционно готовится из базилика, кедровых орешков и оливкового масла, в этом рецепте выглядит совсем по-другому. Основа песто - цукини!

Продукты (на 6 порций)
Для пасты:
Макароны пенне - 250 г
Креветки - 250 г
Помидоры черри - 250 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок - 1-2 зуб.
Соль - 1 ч. ложка
*
Для соуса песто:
Цукини - 2 шт.
Сыр твердый - 50 г
Масло оливковое - 5 ст. ложек
Миндаль - 10 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Базилик - 3-4 веточки
Соль - 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПаста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини
Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №2

Цукини очистите от темной кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №3

С миндаля снимите кожуру (ошпарьте кипятком), положите орехи и зубчик чеснока в чашу блендера.
Туда же отправьте кусочки цукини.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №4

На небольшой скорости измельчите содержимое. Воду не добавляйте! Сначала будет немного трудно измельчать, но затем цукини выделит сок, и содержимое превратится в густую массу. Затем добавьте оливковое масло и соль.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №5

Твердый сыр натрите на мелкую терку и положите в чашу блендера к остальным ингредиентам. Перебейте все в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №6

Соус получается густой консистенции, падает с ложки крупными каплями. Песто готов.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №7

Для пасты подготовьте макароны пенне (или перья), томаты черри, креветки (сырые или варено-мороженые), масло и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №8

Макароны отварите в кипящей воде до состояния аль денте - чуть чуть не доварите.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №9

На оливковом масле 3-5 минут обжаривайте половинки помидоров черри и целую дольку чеснока.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №10

Добавьте к ним очищенные креветки и обжаривайте вместе 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №11

С почти готовых макарон слейте воду. 2-3 столовых ложки воды из-под макарон влейте в соус песто.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №12

Добавьте соус к перьям, перемешайте. Дайте соусу 1 минуту, чтобы впитаться в теплые макароны и довести их до готовности.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №13

Начинка уже готова, макароны тоже, можно формировать пасту к подаче.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №14

Макароны выложите на большую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №15

Сверху выложите начинку - креветки и помидоры вместе с маслом. Украсьте свежим базиликом.

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №16

Подавайте к столу, пока блюдо горячее. Сыр слегка плавится, соус сделал макароны сочными, богатыми на вкус, аромат базилика кружит голову, сладковатые креветки и томаты довершают этот средиземноморский ансамбль!

Фото приготовления рецепта: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини. Как приготовить Паста с креветками, помидорами и соусом песто из цукини?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаПастаПаста с морепродуктамиПаста с креветками Итальянская кухня
Ужин
Блюда из креветок Блюда из макаронМакароны с креветками Блюда из цуккини
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru