видео рецепт с фото пошаговый

Тыквенный кекс с маком и новогодними специями

Фото к рецепту: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Rumkin   29.11.18

Простой, необычный кекс с маком, специями и тыквой, которая совсем не чувствуется, а только придаёт влажность и цвет. Корица и имбирь дарят кексу новогодний аромат!

Продукты (на 6 порций)
Тыква (мякоть) - 250 г
Мак - 2-3 ст. ложки
Мука - 200 г
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сода - 0,25 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Имбирь молотый - 0,5 ч. ложки
*
Для подготовки формы (опционально):
Масло растительное или сливочное
Крупа манная (или панировочные сухари, или отруби)

Видео рецептТыквенный кекс с маком и новогодними специями
Пошаговый фото рецептТыквенный кекс с маком и новогодними специями
Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №1

250 г очищенной мякоти тыквы нарезаем мелкими кубиками. Складываем в кастрюльку и заливаем небольшим количеством холодной или горячей воды (не важно) - так, чтобы тыква только слегка была покрыта водой.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №2

Доводим до кипения и варим до мягкости. Чем мельче нарезана тыква, тем быстрее она сварится.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №3

С отваренной тыквы сливаем воду, саму тыкву складываем в блендер и делаем из неё пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №4

Теперь тыквенное пюре нужно охладить - быстрее и проще всего это сделать, размазав его по тарелке.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №5

Пока тыква охлаждается, в миске смешиваем 200 г муки, 150 г сахара, 0,25 ч. ложки соды, 2 ч. ложки разрыхлителя, 0,5 ч. ложки молотой корицы и 0,5 ч. ложки молотого имбиря. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №6

Добавляем 50 г холодного сливочного масла и тщательно растираем всё руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №7

В другую миску разбиваем одно яйцо, добавляем 50 мл молока.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №8

Добавляем остывшее тыквенное пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №9

Добавляем 2-3 ст. ложки мака.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №10

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №11

Добавляем мокрую смесь в сухую и опять перемешиваем всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №12

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Я для выпекания кексов использую вот такую форму. Если брать менее вычурную форму, то можно ориентироваться на диаметр 20-22 см. Если форма силиконовая, её не нужно ничем смазывать. Если форма не силиконовая, то смажьте её любым маслом и присыпьте манкой, панировочными сухарями или отрубями.
Выкладываем тесто для кекса в форму. Отправляем форму в разогретую духовку. Выпекаем кекс с тыквой и маком примерно на 40 минут. Готовность тыквенного кекса проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить из кекса сухой.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №13

Кекс после выпечки я предпочитаю вынуть из формы и дать ему остыть на решётке или доске. Если вы будете резать его горячим, он будет сильно крошиться. Когда остынет - перестанет.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями - шаг №14

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный кекс с маком и новогодними специями. Как приготовить Тыквенный кекс с маком и новогодними специями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог маковый Пироги с тыквой Тыквенные пироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(295)