видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадные вареники с творогом

Фото к рецепту: Шоколадные вареники с творогом

Эффектные и вкусные! Шоколадные вареники с творогом. Готовятся легко, а получаются шикарно!

Продукты
Для теста:
Мука - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Вода горячая (50 градусов) - 150 мл
Молоко - 100 мл
Какао - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка + для варки вареников
*
Для начинки:
Творог - 250 г
Сахар - 1,5 ст. ложки
Ванильный сахар - 2 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептШоколадные вареники с творогом
Пошаговый фото рецептШоколадные вареники с творогом
Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №1

Подготовим все продукты.
Какао у меня алкализированный.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №2

Перед замесом теста убираем в строну 2 ст. ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №3

Замешиваем тесто. Для этого муку смешиваем с солью, делаем в ней небольшое углубление и отправляем туда молоко, горячую воду (градусов 50), растительное масло и яйцо. Перемешиваем. Делим тесто пополам. В одну половину вмешиваем какао, а во вторую - оставшуюся муку (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №4

Тесто получается мягким, эластичным и очень красивым! Накрываем пленкой и даем тесту полежать минут 20.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №5

Раскатываем два пласта толщиной 2-3 мм. Шоколадный пласт хорошо смазываем водой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №6

Накладываем один пласт на другой, внутренний (шоколадный) можно еще смочить водой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №7

Плотно сворачиваем рулет и даем ему отлежаться минут 5 под пленкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №8

В это время займемся начинкой. Соединяем творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №9

Нарезаем рулет на тонкие пластины.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №10

Раскатываем заготовки и формируем вареники (как обычные).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с творогом - шаг №11

Отвариваем шоколадные вареники в подсоленной воде. Получились красивыми и вкусными! Попробуйте приготовить!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные вареники с творогом. Как приготовить Шоколадные вареники с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоПельменное тесто Тесто для вареников
Обед
Блюда из молока Блюда из творога
64 спасибо 5 2
Valentina07vv Среда, 24 Октября 2018 г. 17:41 #

А можно такой же рисунок получить, если готовить обычное тесто на воде, без молока и яиц?

   
цитировать
Евгения Пятница, 26 Октября 2018 г. 16:33 #

Пласты теста не склеиваются между собой. Поэтому при нарезании рулета и попытке раскатать кусочки в этих самых кусочках образуются дырки. В итоге я плюнула на это дело и скатала рулет в шар. Его затем раскатала на общий пласт (мраморность сохранилась, но с гораздо менее четкими границами) и нарезала кружочков чашкой - как под пельмени. Получилось нормально, но тесто при этом тяжелое в работе из-за того, что мокрое внутри (вода в нем от промазывания пластов).

В общем, специфическая технология. Выглядит прикольно, но сделать аналогично не получается.

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Пятница, 26 Октября 2018 г. 16:42 #

Valentina07vvТина
А можно такой же рисунок получить, если готовить обычное тесто на воде, без молока и яиц?

думаю, да. чего ж нет?)

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Пятница, 26 Октября 2018 г. 16:42 #

Евгения
Пласты теста не склеиваются между собой. Поэтому при нарезании рулета и попытке раскатать кусочки в этих самых кусочках образуются дырки. В итоге я плюнула на это дело и скатала рулет в шар. Его затем раскатала на общий пласт (мраморность сохранилась, но с гораздо менее четкими границами) и нарезала кружочков чашкой - как под пельмени. Получилось нормально, но тесто при этом тяжелое в работе из-за того, что мокрое внутри (вода в нем от промазывания пластов). В общем, специфическая технология. Выглядит прикольно, но сделать аналогично не получается.

а у вас тесто отлежалось?

   
цитировать
Настя Пятница, 05 Июня 2020 г. 16:16 #

Просто отвратительно, я злая как собака!!! Тесто вообще не слепилось, получилось рассыпчатое!!! Делала всё по рецепту, всё взвешивала и такое де**мо получилось!!! Тесто пришлось выкинуть!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)