рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой и укропом

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой и укропом
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   15.10.18

Это очень вкусные жареные пирожки с картошкой и укропом! Особенно они понравятся тем, кто любит, когда в пирожках тоненькое тесто и много начинки. Тесто на кефире с разрыхлителем, очень удобное в работе, формовка пирожков проходит быстро и легко!

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Мука - 300-350 г
*
Для начинки:
Картофель - 600 г
Вода - 750 мл
Укроп -свежий 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло подсолнечное (для обжаривания) - 100 мл

Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой и укропом
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо картофеля можно брать любую другую начинку по вашему вкусу: творог с зеленью, мясной фарш, яйцо с зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №2

Сначала нужно поставить вариться картофель, который мы позже используем в качестве начинки. Для этого картофель почистите, промойте, разрежьте каждый клубень на небольшие ломтики. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала его, доведите на сильном огне до кипения, посолите и оставьте вариться до готовности.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №3

За это время приготовьте тесто для пирожков. В миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло. Смешайте венчиком эти ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №4

Постепенно всыпая муку, замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №5

Соберите тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №6

Когда картофель сварится, слейте с него воду, разомните.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №7

Добавьте чёрный молотый перец, измельчённый укроп, перемешайте - картофельная начинка для пирожков готова. Оставьте картофельное пюре полностью остывать.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №8

Когда начинка остынет, а тесто отлежится, приступайте к формовке пирожков. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в тонкий пласт.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №9

Круглой формочкой вырежьте из теста заготовки.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №10

Возьмите два кружочка теста и раскатайте их в максимально тонкие овальные заготовки размером примерно с ладонь, может чуть шире.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №11

На одну такую лепёшку выложите две ложки картофельной начинки, распределите по всей поверхности теста, отступив немного с краёв.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №12

Накройте кусочек теста с начинкой вторым кусочком раскатанного теста, скрепите края.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №13

Обжарьте пирожок на среднем огне в раскалённом подсолнечном масле до румяного цвета. Пока один пирожок жарится, подготовьте второй, и так далее.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №14

Всего получается примерно 14 пирожков, тоненьких, но достаточно широких.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой и укропом - шаг №15

Жареные пирожки с картошкой и укропом готовы. Подавайте их горячими или тёплыми, со сметанкой!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой и укропом. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой и укропом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с картошкой
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков Русская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из кефира
26 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)