видео рецепт с фото пошаговый

Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой

Фото к рецепту: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой

Рулет из кабачкового теста с сочной начинкой из грибов готовится просто, а получается нежное и вкусное блюдо, особенно в охлажденном виде.

Продукты
Кабачки - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Мука - 150-200 г
Сметана - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
*
Для начинки:
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 150 г
Вода - 50 мл
Мука - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
*
Дополнительно:
Масло растительное (для смазывания противня)
Петрушка свежая (для украшения)

Видео рецептСочный кабачковый рулет с грибной начинкой
Пошаговый фото рецептСочный кабачковый рулет с грибной начинкой
Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №1

Как приготовить кабачковый рулет с начинкой:

Очищенные кабачки вместе с луком пропустить через мясорубку или натереть на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №2

Добавить желтки, сметану, соль и перец. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №3

Соединить кабачковую массу с просеянной мукой и разрыхлителем.
(Количество муки может отличаться, все зависит от сочности кабачков.)

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №4

Добавить яичные белки, взбитые в плотную пену.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №5

Пергамент смазать маслом, разложить по нему листочки петрушки и вылить сверху тесто.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №6

Запекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Дать остыть, не сворачивая в рулет.
Кабачковое тесто может получиться влажным, но при остывании станет нужной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №7

Начинка для рулета из кабачков может быть любая - всё, что есть у вас в холодильнике.
Приготовим грибную начинку. Сначала нужно обжарить на растительном масле лук, нарезанный кубиками, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №8

Добавить к луку грибы. Обжаривать до испарения влаги минут 7-10, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №9

Добавить муку и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №10

Добавить сметану.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №11

Влить воду, доводя начинку до нужной консистенции, чтобы она не растекалась. Тушить грибы со сметаной ещё 5 минут. Слегка остудить.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №12

Распределить грибную начинку на остывшее кабачковое тесто, оставляя 1/4 часть свободной.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №13

Свернуть в рулет. Дать полностью остыть - в холодном виде рулет из кабачков намного вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой - шаг №14

Кабачковый рулет с грибной начинкой готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой. Как приготовить Сочный кабачковый рулет с грибной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулет
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны
Блюда из кабачков Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
4 спасибо 1 0
Вера Среда, 15 Августа 2018 г. 12:10 #

Очень всё красиво и вкусно- спасибо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru