видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны в аджике на зиму

Фото к рецепту: Баклажаны в аджике на зиму

Делюсь вкуснейшим рецептом заготовки на зиму! Баклажаны в аджике - вы не представляете, как это вкусно! Пахнет летом, острота от перца только возбуждает аппетит, хочется доесть баночку до конца. :) Мировая закуска от «мамы мужа» - от любимой свекрови! Готовьте лето в банке.

Продукты
Баклажаны - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий (болгарский) - 1 кг
Чеснок - 3 головки
Перец острый - 1-2 шт.
Сахар - 250 г
Соль - 3 ст.л.
Масло растительное - 200 г
Уксус винный - 100 мл

Видео рецептБаклажаны в аджике на зиму
Пошаговый фото рецептБаклажаны в аджике на зиму
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №1

Рецепт баклажанов в аджике простой. Главное - всё подготовить и хорошо помыть овощи.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №2

Очищаем помидоры от кожицы и по возможности от семян.
Помидоры, сладкий перец без семян и острый перец измельчаем любым удобным способом. А, не забудьте и чеснок. :))
Я прокручиваю всё в блендере, можно пропустить даже через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №3

Всё выливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим на плиту и с момента закипания варим 15 минут. Если помидоры водянистые, можно на 5 минут дольше прокипятить. Аромат от перекрученных овощей сногсшибательный!

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №4

За это время баклажаны нарезаем средними кубиками. Сейчас современные сорта баклажанов - гибриды. Их замачивать от горечи не надо.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №5

Помидорно-перечная аджика проварилась, добавляем баклажаны и хорошо перемешиваем. Варим еще 20 минут (отсчет времени с момента закипания).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №6

Время вышло, значит пора добавлять уксус. Уже много лет используем натуральный винный уксус, чего и вам желаем! Вливаем и даём провариться еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №7

Баночки у меня простерилизованы, выкладываем ещё кипящие баклажаны. Хорошо закрываем стерильными крышками и убираем под одеяло для медленного остывания.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в аджике на зиму - шаг №8

Из этого количества продуктов получается пять баночек по 0,55 л. Великолепная заготовка, которая радует нашу семью уже несколько лет! Спасибо маме. :)
Готовьте баклажаны в аджике на зиму на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны в аджике на зиму. Как приготовить Баклажаны в аджике на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Блюда из баклажанов Блюда из перца Блюда из помидоров
0 спасибо 1 0
шеф Пятница, 10 Августа 2018 г. 15:47 #

а в чем всётаки секрет этого блюда?) вот если не добавить какойто ингредиент то получится не так вкусно. обычно так в семейных рецептах. у вас это какой продукт?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru