видео рецепт с фото пошаговый

Чешский шоколадный рулет с масляным кремом

Фото к рецепту: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом
 10 порций
 MaryanaTastyFood   28.07.18

Сегодня предлагаю приготовить чешский шоколадный рулет. Десерт очень легкий, с невероятно воздушным, нежным, тающим во рту кремом! Рулет очень вкусный и простой в приготовлении, его можно приготовить как для домашнего чаепития, так и для подачи к праздничному столу. Непременно попробуйте его приготовить!

Продукты (на 10 порций)
Для бисквита:
Мука - 75 г
Яйца - 3 шт.
Какао - 15 г
Сахар - 90 г
*
Для крема:
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 90 г
Молоко - 90 мл
Крахмал кукурузный - 13 г
Какао - 5 г
Ром или коньяк - 1 ч. л.
*
Для глазури:
Шоколад - 75 г
Масло сливочное - 50 г
*
Для украшения:
Шоколад белый (осколки) - для украшения

Видео рецептЧешский шоколадный рулет с масляным кремом
Пошаговый фото рецептЧешский шоколадный рулет с масляным кремом
Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №1

Приготовьте крахмальный сироп. Для этого смешайте 40 мл молока с кукурузным крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №2

Остальную часть молока, 50 мл, смешайте с 90 г сахара, отправьте на огонь и доведите до кипения. Влейте разведенный в молоке крахмал и поварите, чтобы сироп загустел.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №3

Остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №4

Пока сироп остывает, приготовьте бисквит для рулета. Муку смешайте с какао и просейте.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №5

Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы, в течение 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №6

Постепенно, порциями добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №7

Форму 25х35 см застелите бумагой для выпечки и распределите по всему периметру бисквитное тесто.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №8

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 12-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №9

После выпечки горячий бисквит положите на лист пекарской бумаги нижней стороной вверх и удалите бумагу, на которой он выпекался.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №10

Затем сверните в рулет, вместе с бумагой и в таком виде оставьте остывать при комнатной температуре швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №11

Пока шоколадный рулет остывает, приготовьте крем. Мягкое сливочное масло взбейте до белизны и пышности, примерно 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №12

Не прекращая взбивать, понемногу добавьте молочно-крахмальный сироп.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №13

В конце добавьте ром или коньяк, просеянное какао и тщательно взбейте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №14

Остывший рулет разверните и нанесите по всей поверхности шоколадный крем.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №15

Затем не очень плотно сверните рулет.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №16

Приготовьте шоколадную глазурь. Шоколад со сливочным маслом растопите в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №17

Нагревайте по 30 секунд на полной мощности 2-3 раза, перемешивая, до полного растворения шоколада.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №18

Нанесите сверху на шоколадный рулет еще теплую шоколадную глазурь.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №19

С помощью силиконовой кисточки распределите глазурь по всей поверхности и сделайте рельефные полоски.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №20

По желанию рулет можно украсить осколками белого шоколада.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №21

Поставьте приготовленный рулет в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №22

Чешский шоколадный рулет готов.

Фото приготовления рецепта: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом - шаг №23

Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чешский шоколадный рулет с масляным кремом. Как приготовить Чешский шоколадный рулет с масляным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
Рецепты сладостейБисквитГлазурьГлазурь шоколадная
КремыКрем масляный Крем шоколадный
День рождения Детский праздник
В духовке
Блюда из молока
2 спасибо 6476 2 0
Valentina07vv Суббота, 28 Июля 2018 г. 15:36 #

То, что я хотела!:) Шоколадный шоколад в шоколаде!:) МММ, автор, вы чудо! БУдем готовить

   
цитировать
Александра09863 Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 19:54 #

У меня не было такого большого протвиня, пришлось обходиться тем, что есть. Именно поэтому у меня вышел не рулет, а сэндвич.

Бисквит суховат, крем очень приторно-жирный. Для любителей советских тортов с розочками.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)