Шашлычки-рулетики

Как приготовить шашлычки-рулетики:

Куриное филе разрезаем вдоль (горизонтально) на несколько частей.

Каждый кусочек куриного филе немного отбиваем, положив в пакетик, чтобы волокна мяса не порвались.

В майонез добавляем 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку приправы хмели-сунели (можно заменить на Вашу любимую приправу к мясу) и 1/3 ч. ложки смеси молотых перцев.

Перемешиваем майонез со специями и смазываем кусочки филе с двух сторон. Отставляем куриное филе в сторону и займемся мясным фаршем.

Фарш можно брать любой, но со свиным фаршем шашлыки-рулетики будут сочнее. Добавляем к фаршу 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку хмели-сунели и 1/3 ч. ложки смеси молотых перцев.

Хорошо вымешиваем фарш, немного отбиваем его, бросая в миску.

Расстилаем пищевую пленку на стол, на нее выкладываем кусочки филе.

Сверху распределяем фарш.

Сворачиваем рулет из куриного филе и мясного фарша. Заворачиваем мясной рулет в пищевую пленку.

Для удобства разрезаем рулет на две части и отправляем в морозильную камеру до замерзания (таким образом рулет лучше режется), минимум на 2-3 часа, время зависит от температуры Вашей морозильной камеры.

Чтобы деревянные шпажки не обгорали, заранее замачиваем их в воде на пару часов.

Рулет из куриного филе и свиного фарша достаем из морозильной камеры, разрезаем на кусочки по 2 см шириной.

Нанизываем мясные рулетики на шпажки (у меня шпажки тонкие, поэтому на две сразу). Выкладываем на решетку, смазанную растительным маслом.

Запекаем шашлыки в духовке при температуре 200 градусов, на среднем уровне, буквально 10-15 минут. Под решетку ставим противень с водой, чтобы шашлык был более сочным, а духовка чистой. Кусочки филе с фаршем тонкие, и готовятся шашлычки-рулетики очень быстро, главное их не пересушить.

Очень вкусные шашлычки-рулетики готовы. Подаем к столу. Времени на приготовление уходит совсем немного, а результат Вас приятно порадует!

Приятного аппетита!