Рецепт заготовки жареных баклажанов на зиму, без стерилизации. Баклажаны готовятся с чесноком, острым и сладким перцем, томатами. Жареные баклажаны вкусные и достаточно просты в приготовлении.
Продукты
Баклажаны - 1,2 кг
Помидоры - 1,5 кг
Перец сладкий - 300 г
Перец острый - 1 шт.
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 5 зубков
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Уксусная эссенция 70% - 1 ст. л.
(или уксус 9% - 100 мл)
Перец душистый горошком - 6 шт.
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Видео рецептЖареные баклажаны на зиму (без стерилизации)
Пошаговый фото рецептЖареные баклажаны на зиму (без стерилизации)
Как заготовить жареные баклажаны на зиму, без стерилизации:
Баклажаны режем на кружки, посыпаем солью и оставляем, чтобы выделился сок.
Перекручиваем помидоры, два вида перца, лук и чеснок. Ставим на плиту, добавим соль, сахар и перец горошком. Варим 30 минут.
Баклажаны промываем от соли, отжимаем и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем к помидорам и варим 15 минут.
За 5 минут до готовности вливаем уксус или уксусную эссенцию.
Закатываем жареные баклажаны с перцем и помидорами в стерильные банки.
Жареные баклажаны на зиму (без стерилизации) готовы.
Рецепт: Жареные баклажаны на зиму (без стерилизации). Как приготовить Жареные баклажаны на зиму (без стерилизации)?
Только сегодня собрала еще баклажанов и куда их девать не знала (наелись уже). Рецепт 🔥💥. Спасибо автору! Пока готовила, уже ела🙈😁 У меня получилось столько баночек (фото) из указанных ингредиентов. Сохранила, переписала, в избранное добавила, подругам разослала, чтобы наверняка не потерять такую вкуснотищу!
Готовлю не первый год по этому рецепту. Очень вкусно. Пробовала не обжаривать баклажаны (просто было их много, нужно срочно переработать) тоже достойно. С обжаренными конечно вкуснее, но как быстрый способ тоже имею ввиду.
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Баклажаны на зиму 
Салат "Огонек" из баклажанов (на зиму) 
Салат на зиму из баклажанов,... 
Закуска из баклажанов (на зиму) 
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Овощной салат на зиму 
Летний овощной салат на зиму 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
