видео рецепт с фото пошаговый

Домашний соус ткемали

Фото к рецепту: Домашний соус ткемали
 40 мин

Соус ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени.

Продукты
Сливы – 1 кг
Зелень укропа – 20 г
Зелень петрушки – 20 г
Чеснок – 1 головка (средняя)
Хмели-сунели – 2 ч. л.
Мята сушеная – 1 ст. л.
Перец чили молотый – 0,25 ч. л.
Сахар – 2 ст. л. (с верхом)
Соль – 1,5 ч. л.

По оригинальному рецепту настоящий соус ткемали готовят из слив ткемали (алыча). Я готовила из своих домашних слив.

Видео рецептДомашний соус ткемали
Пошаговый фото рецептДомашний соус ткемали
Фото приготовления рецепта: Домашний соус ткемали - шаг №1

Как приготовить домашний соус ткемали:

Тушим сливы до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Домашний соус ткемали - шаг №2

Мелко нарезаем чеснок (можно через чеснокодавилку).

Фото приготовления рецепта: Домашний соус ткемали - шаг №3

Мелко нарезаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Домашний соус ткемали - шаг №4

Перетираем сливы через сито, чтобы масса была однородной. (Можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать кожура со слив.)

Фото приготовления рецепта: Домашний соус ткемали - шаг №5

В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту.
Отправляем домашний соус ткемали на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний соус ткемали - шаг №6

Домашний соус ткемали готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний соус ткемали. Как приготовить Домашний соус ткемали?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус для рыбы Соусы и приправы для шашлыка Ткемали Грузинская кухня
На праздничный стол
Блюда из слив
203 спасибо 10 0
ZNAIKA Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 09:31 #

Замечательный рецепт. И фото очень аппетитные.

   
цитировать
Valentina07vv Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 16:49 #

Спасибо за рецепт) сколько можно хранить в холодильнике?

   
цитировать
Светлана Аниканова Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 20:23 #

ZNAIKA
Замечательный рецепт. И фото очень аппетитные.
Спасибо.

   
цитировать
Светлана Аниканова Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 20:24 #

Valentina07vv
Спасибо за рецепт) сколько можно хранить в холодильнике?
Под плотной капроновой крышкой 2 месяца точно. Больше хранить не приходилось, но думаю, что еще бы мог стоять, если бы не съедали так быстро.

   
цитировать
Людмила Понедельник, 27 Июля 2020 г. 12:37 #

Спасибо Вам,Светлана,за рецепт. Всё просто и быстро. Очень хотела что то приготовить из слив,но ,чтоб было немного компонентов. Ваш рецепт самое то!

   
цитировать
Светлана Аниканова Понедельник, 27 Июля 2020 г. 20:23 #

Людмила
Спасибо Вам,Светлана,за рецепт. Всё просто и быстро. Очень хотела что то приготовить из слив,но ,чтоб было немного компонентов. Ваш рецепт самое то!
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.

   
цитировать
Оксана Четверг, 20 Августа 2020 г. 07:33 #

1 пункт «тушить сливы до мягкости» -объясните пожалуйста дилетанту подробнее)))) как это сделать?

   
цитировать
Светлана Аниканова Четверг, 20 Августа 2020 г. 21:43 #

Оксана
1 пункт «тушить сливы до мягкости» -объясните пожалуйста дилетанту подробнее)))) как это сделать?
Тушить до мягкости- это значит дать сливам протушиться до такого состояния, чтобы их легко можно было протереть через сито. Точное время я не могу указать, т. к. это зависит от сорта слив и других факторов( даже какой силы огонь на конфорке будет, если это газовая плита.)

   
цитировать
Валерия Вторник, 22 Сентября 2020 г. 11:31 #

А такой соус можно закатывать в банки ?

   
цитировать
Светлана Аниканова Среда, 23 Сентября 2020 г. 09:05 #

Валерия
А такой соус можно закатывать в банки ?
Закатывать не пробовала, т. к. готовлю его не очень много. 0,5 литровые баночки закрываю тугими капроновыми крышками и храню в холодильнике. До новогодних праздников хранится прекрасно, больше не пробовала.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)