рецепт с фото пошаговый

Ризотто с мидиями

Фото к рецепту: Ризотто с мидиями
 2 порции
 50 мин
 bvlena   08.06.17

Ризотто - традиционное итальянское блюдо, которое можно готовить с грибами, рыбой, креветками, курицей, овощами. Ризотто с мидиями - очень нежное блюдо, сливочное, ароматное и, к тому же, очень простое в приготовлении.

Продукты (на 2 порции)
Бульон рыбный - 500 мл
Рис арборио - 200 г
Мидии - 200 г
Вино белое - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Лук-шалот - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Базилик - 2- 3 листика
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептРизотто с мидиями
Фото приготовления рецепта: Ризотто с мидиями - шаг №1

Подготовим все продукты для приготовления ризотто с мидиями.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с мидиями - шаг №2

Как приготовить риззото с мидиями:

Лук-шалот и чеснок нарезаем очень мелко. Обжариваем лук и чеснок в сливочном масле 5-7 минут до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с мидиями - шаг №3

Добавляем в сковороду рис и прогреваем его 5 минут, затем вливаем вино. Тушим рис с овощами, пока не выпарится вино.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с мидиями - шаг №4

Теперь выкладываем в сковороду мидии.
ВАЖНО: Лучше всего использовать мидии без раковин.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с мидиями - шаг №5

Рыбный бульон можно приготовить заранее, отварив в воде рыбу со специями. (Я готовлю рыбный бульон из рыбного бульонного кубика, растворив его в горячей кипяченой воде.)
Добавляем в сковороду половник рыбного бульона и готовим ризотто, пока бульон не выпарится. Затем снова подливаем бульон. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока рис не приготовится аль денте. На это уйдет еще 20 минут.
ВАЖНО: рыбный бульон соленый, поэтому пробуйте ризотто на соль и, при необходимости, досолите ризотто.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с мидиями - шаг №6

Готовое ризотто с мидиями посыпаем базиликом.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с мидиями - шаг №7

Подаем ризотто с мидиями порционно. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с мидиями. Как приготовить Ризотто с мидиями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРизотто Итальянская кухня
Обед Ужин
Блюда из мидий Блюда из риса

Тема › Сокровища наций

3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)