рецепт с фото пошаговый

Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму)
 Larisa1970   29.07.16

Салат из огурцов в овощном соусе-маринаде из помидоров и сладкого перца, с чесноком и растительным маслом. Сколько удовольствия доставят баночки с салатом зимой!

Продукты
Огурцы - 2,5 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский (крупный) - 2 шт.
Чеснок - 2 головки
Масло растительное - 100 мл
Уксус - 6 ст. л.
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст. л.
Перец черный горошком - 15-20 шт.

Пошаговый фото рецептСалат из огурцов в томатном соусе (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты. Овощи хорошо вымыть. Зубчики чеснока очистить.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №2

Как приготовить салат на зиму "Огурцы в томатном соусе":

Помидоры разрезать на четвертинки. Болгарский перец почистить и нарезать дольками.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №3

Подготовленные помидоры и сладкий перец пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №4

Огурцы нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №5

Выложить огурцы в томатный соус.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №6

В овощную смесь добавить соль, сахар, перец горошком и растительное масло. Всё хорошо перемешать. Поставить на огонь и прокипятить 5 минут.
Затем добавить пропущенный через пресс чеснок. Интенсивно перемешать. Проварить ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №7

Влить уксус, тщательно перемешать и сразу разложить горячий салат в стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №8

Банки прикрыть подготовленными (прокипячёнными) крышками, поставить в кастрюлю, на дно которой уложить полотенце. Налить в кастрюлю горячую воду по "плечики" банок и стерилизовать салат на зиму минут 15 (для 0,5-литровых банок). Затем герметично закрыть.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму) - шаг №9

Салат из огурцов в томатном соусе хорошо хранится, но лучше держать его в темном прохладном месте.
Удачных заготовок на зиму!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму). Как приготовить Салат из огурцов в томатном соусе (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Блюда из перца Блюда из помидоров
82 спасибо 48094 6 0
Вера Четверг, 24 Августа 2017 г. 08:25 #

Какой уксус использовать?9% или 70%?

   
цитировать
Елена Понедельник, 06 Августа 2018 г. 22:05 #

А куда масло делось?)

   
цитировать
Анастасия Вторник, 07 Августа 2018 г. 14:16 #

Уксус скорее всего 9%,я по ходу испортила влив 70%,очень печально🙁,не опытная ещё😕

   
цитировать
Ольга Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 18:00 #

Уже сварила, нужно в банки раскладывать, и обнаруживаю, что масло куда-то исчезло. В какой момент его добавлять? Можно ли без масла? И может нужно рецепт проверять, прежде чем народу его предлагать?

   
цитировать
Заитова Понедельник, 15 Августа 2022 г. 16:29 #

Я тоже готовлю такой салат. Хочу добавить: варить 5 минут после закипания. Уксус наливаю 70% 1 чайную ложку в конце. И не стерилизую...просто в баночки и под одеяло. Салат вкусный,огурчики хрустящие.

   
цитировать
Лина1 Четверг, 22 Августа 2024 г. 14:59 #

Хочу попробовать без стерилизации. Просто проварить мин 7--10. Можно так?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)