Пирог "Киш" с беконом, пореем и сыром

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Муку смешать с солью. Взбить миксером оливковое масло с холодной водой.

2. Влить масло в муку и замесить тесто. Положить в холодильник на 10 минут.

3. Раскатать тесто в круглый тонкий пласт (форма диаметром 23 см). Выложить тесто в форму, прижимая к краям.

4. Бекон обжарить на сковороде, а затем переложить на тарелку. Затем в ту же сковороду с жиром выложить порей, обжарить до золотистого цвета.

5. Выложить жареный лук, сыр и бекон в подготовленный корж. Целые яйца взбить с яичными желтками, сливками, солью и перцем, залить этой массой содержимое формы.

6. Поместить в разогретую духовку на 25 минут. Готовый пирог посыпать твердым сыром и можно подавать.