рецепт с фото

Курица с абрикосами и миндалем

Фото к рецепту: Курица с абрикосами и миндалем
 4 порции
 Куркоман   07.04.10

Обжаренные части курицы готовятся в духовке с курагой, орехами и нутом (турецким горохом). Блюдо вкусное и по-восточному ароматное — добавляется чеснок, имбирь, корица. Корицу нам привычнее использовать в сладких блюдах. И напрасно. Эта пряность хорошо сочетается с курятиной.

Продукты (на 4 порции)
Куски курицы (с кожей) — 8 шт. (около 800 г)
Корица молотая — 2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.
Чеснок, мелко нарезанный — 3 зубка
Имбирь молотый — 1 щепотка
Корица — 1 палочка
Нут (турецкий горох) — 1 банка (440 г)
Бульон куриный — 4 стакана
Миндаль целый, бланшированный — 1 жменька
Курага — 1 жменька
Кинза нарезанная — 1 жменька
Сок 1 лимона
Соль
Перец
Кускус
Харисса (острый соус)

1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Курицу посолите, поперчите и посыпьте корицей. Разогрейте 1 ст. л. масла в толстостенной кастрюле (или в казане). Выкладывая куски курицы кожей вниз, подрумяньте их в течение 5-10 минут (один раз переверните). Переложите на тарелку.

2.Уменьшите огонь, добавьте в казан ложку масла, лук и щепотку соли. Готовьте 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, палочку корицы. Через несколько секунд вмешайте промытый нут.

3.Выложите куски курицы и влейте горячий бульон. Доведите до кипения. Добавьте миндаль и курагу. Накройте и готовьте в духовке около 1 часа (соус должен стать гуще).

4.Вмешайте кинзу, выдавите сок из лимона. Подавайте блюдо горячим с кускусом и хариссой. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица с абрикосами и миндалем. Как приготовить Курица с абрикосами и миндалем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке В казане
Блюда из абрикосов Блюда из курицы Блюда из кускуса Блюда из нута

Тема › Курица - любовь моя

8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)