Пирожки с грибами

Смешайте муку, яйцо, 100 мл сметаны, 1 кусочек слив, масла и 1/2 чайн. ложки соли. Замесите крутое тесто. Заверните в липкую пленку и поместите на ночь в холодильник.

Начинка: очистите и нарежьте лук. Мелко порубите кислую капусту. Вымойте и крупно нарежьте грибы. Нагрейте оставшееся слив. масло, поджарьте на нем лук, добавив кислую капусту и грибы. Приправьте солью, перцем, мускатом и паприкой. Доведите до кипения. Тушите, помешивая, в течение 10 мин. Добавьте петрушку и оставшуюся сметану.

Раскатайте тесто как можно тоньше и вырежьте из него круги диаметром 10 см. В центр каждого положите начинку, приплюсните края и сверните пополам. Выложите на смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 230° (8 на газовой плите) в течение 15 мин. Подавайте горячими с овощным рагу или сметаной.