рецепт

Подлива к лапше

Подлива мясная (ваджа или кайла) готовится для блюда лагман, в котором перемешиваются длинная отварная лапша (желательно, вручную приготовленная) и подлива мясная с овощами.

Продукты
мясо 400г
картофель 2-3шт.
редька 1шт.
морковь 2шт.
капуста белокочанная 100г
лук 3-4шт.
перец болгарский 1шт.
помидоры 3-4шт.
чеснок 6-7зубчиков
соль  по вкусу
лавровый лист 1-2шт.
масло сливочное 200г
соль  по вкусу
пряности  по вкусу
зелень  по вкусу

Мясо, картофель и редьку нарезать мелкими кубиками, морковь, свеклу и капусту - соломкой, лук и болгарский перец - кольцами. Очень мелко нарезать помидоры и чеснок.

В казанке раскалить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук. Обжарить до золотистого цвета. Затем добавить остальные овощи, обжаривая каждый по 2-3 минуты. Перемешать, посолить, заправить пряностями (черным или красным перцем, паприкой, зирой, кориандром), добавить помидоры, чеснок и влить бульон, в котором варилась лапша (количество жидкости определяется предпочтением более жидкой или более густой подливы). Тушить на слабом огне до готовности мяса (30-40 минут). В конце приготовления добавить зелень (по желанию).

Когда будет готова подлива мясная, лапшу ошпарить кипятком, часть лапши переложить в глубокое блюдо и залить подливой. Снова выложить слой лапши и подливы.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Подлива к лапше. Как приготовить Подлива к лапше?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛапша Рецепты соусов
Азиатская кухня Узбекская кухня
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из редьки
12 спасибо 12643 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)