Рис с мидиями

Хорошо промойте рис и откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Вымойте листья и корень дайкона, положите их в кастрюлю с горячей водой и доведи­те до кипения. Охладите под струей холодной воды и высушите. Очистите и нарежьте дайкон на кусочки шириной 1 см. Очистите и нарежьте имбирь ломтиками, а затем - тонкой соломкой толщиной 1 мм. Промойте и слейте воду. Сварите мидии и перелейте бульон в другую емкость. Поместите рис а рисоварку, налейте бульон из мидий и даши, добавьте соевый соус, са­ке, соль, имбирь и включите. (При отсутствии рисоварки можно обойтись обычной кастрюлей). Когда рис сварится, хорошо перемешайте его со всеми ингредиентами и подавайте на стол в чашках. Сверху украсьте блюдо листьями дайкона.